Diet bayi yang sihat
PROTEIN
Protein membantu pertumbuhan, pembaikan, penciptaan hormon dan perlindungan penyakit. Pengambilan harian protein (RDI) yang disyorkan untuk wanita ialah 0.75 gram bagi setiap kilogram berat badan.
Bagi wanita yang hamil, ia lebih tinggi sedikit pada trimester kedua dan ketiga: satu gram satu kilogram. Sumber termasuk daging tanpa lemak, ayam, ikan (dimasak), kekacang, kacang, benih, telur dan makanan tenusu.
Asid lemak penting diperlukan untuk otak, sistem saraf dan perkembangan visual janin. Sumber yang baik dimasak ikan, biji dan kacang.
FOLATE
Folat digunakan untuk sintesis DNA, pertumbuhan sel baru dan metabolisme asid amino. Kekurangan boleh menyebabkan kecacatan tiub neural seperti spina bifida. Ambil 400 mikrogram sehari asid folik sekurang-kurangnya sebulan sebelum dan tiga bulan selepas pembuahan, dan 600 mikrogram sehari semasa mengandung. Sumber termasuk sayur-sayuran hijau, tomato, benih dan telur.
VITAMIN D
Vitamin D adalah penting untuk kesihatan tulang. Jurnal Antarabangsa Endokrinologi dan Metabolisme Klinikal menunjukkan bahawa kekurangan vitamin D, yang lazim di kalangan wanita hamil, boleh meningkatkan risiko kekurangan neonatal dan berat lahir lebih rendah. Sumber yang baik adalah ikan yang dimasak berminyak, telur, cahaya matahari dan susu yang diperkaya.
CALCIUM
Penyerapan dan pengekalan kalsium meningkat semasa mengandung dan wanita hamil penting mencapai RDI 1000 miligram. Ia penting untuk kekuatan dan struktur tulang dan sumber yang baik adalah makanan tenusu, ikan yang dimasak dengan tulang, biji wijen dan sayur-sayuran berdaun.
IRON
Besi membantu sel menghasilkan tenaga dan membawa oksigen. RDI semasa mengandung adalah 27 miligram, dengan sumber termasuk daging merah, broccoli, kekacang dan aprikot kering. Vitamin C meningkatkan penyerapan, jadi minum jus oren dengan makanan adalah ideal.
IODINE
Iodin diperlukan untuk menghasilkan hormon tiroid, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Sumber yang baik termasuk makanan laut dan rumpai laut, daging dan produk tenusu.
ZINC
RDI untuk zink adalah 11 miligram. Ia adalah mineral penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin. Sumber yang baik dimasak makanan laut, daging dan telur.
ALCOHOL DAN KOPI
Jurnal Obstetri dan Ginekologi Amerika mengesyorkan mengelakkan alkohol semasa hamil. Pengambilan kafein yang berlebihan juga dikaitkan dengan peningkatan risiko keguguran dan rintangan insulin. Jurnal mengesyorkan wanita hamil menahan atau membatasi diri kepada kurang daripada 200 miligram kafein setiap hari, atau sekitar satu hingga dua cawan kopi.
Maklumat mengenai diet yang sihat untuk kehamilan boleh didapati di laman web Nutrition World (pemakanan World.org) dan laman web Jabatan Kesihatan dan Penuaan Sedunia (health.gov.au).
PENGENDALIAN MAKANAN
Pakar kesihatan GP dan wanita, Dr Ginni Mansberg, mengatakan jangkitan listeria (dari makan makanan tercemar) jarang berlaku, dengan kira-kira 20 hingga 30 kes dilaporkan di NSW setiap tahun. Tetapi pada wanita hamil, ia boleh menyebabkan keguguran, kelahiran mati kelahiran atau kelahiran pramatang. Makanan berisiko tinggi termasuk ikan salai, tiram dan makanan laut mentah, salad yang disediakan seperti coleslaw, produk daging pra-masak seperti bungkusan kepingan dari deli, susu tidak disiapkan, es krim lembut dan keju lembut. Pengendalian yang selamat dan kebersihan makanan yang baik adalah cara terbaik untuk mengurangkan risiko.
thehealthychef.com.
Sardine bruschetta
1 boleh sardin di springwater, dikeringkan
2 sudu besar pasli segar, dicincang
2 sudu besar jus lemon dan semangat sedikit
Lada tanah
1 keping 100 peratus rye sourdough
¼ alpukat, dihiris
Kosongkan timah sardin ke dalam mangkuk kecil. Tambah pasli, jus lemon, zest dan sedikit lada kemudian campurkan dengan baik, menghancurkan sardin sedikit. Roti rai dan letakkan di pinggan mangkuk. Terutama dengan campuran alpukat dan sardin yang dihiris. Berikan segera.
Protein, 24 gram; lemak, 15 gram; karbohidrat, 11.40 gram; kilojoules, 1180; kalsium, 397 miligram; serat, 3 gram. GI rendah, protein tinggi, tinggi omega-3.
Ayam hijau stroganoff
1 leek, dihiris
2 batang saderi, dicincang
1 sdt minyak zaitun
Susu ayam 300g, potong
2 zucchinis, dihiris
1 cawan ayam atau stok sayur-sayuran
Daun bayam 100g
2 sudu besar pasli cincang
Zest dari 1 lemon
Tumiskan bawang dan saderi dalam satu sudu teh minyak zaitun pada api sederhana selama beberapa minit. Tambah ayam dadu dan zucchini dan campurkan, diikuti oleh cawan ayam atau sayur-sayuran. Rebus di atas api sederhana selama tiga minit sehingga ayam dimasak, lalu lipat di bayam lalu dan campurkan sehingga hanya layu. Sudu menjadi dua hidangan mangkuk. Taburkan daun pasli dan zaitun yang digabungkan.
Berkhidmat 2
Protein, 37.1 gram, karbohidrat, 3.7 gram; lemak, 14 gram; kilojoules, 1210; kalsium, 121 miligram; serat, 6.3 gram. Gluten bebas, GI rendah, protein tinggi.