Bhakarwadi / Bakarwadi

Kandungan:

Bhakarwadi adalah sejenis snek Maharashtrian tradisional yang dibuat oleh pemadatan campuran biji popi panggang, kelapa dan beberapa rempah dalam penutup luar yang berpengalaman yang dibuat dengan tepung gram Bengal. Makanan ringan ini kebanyakannya dinikmati sebagai snek malam dengan secawan teh atau kopi. Bahagian terbaik tentang bhakarwadi ialah ia boleh disimpan selama berminggu-minggu di dalam bekas ketat udara.

Masa persediaanMasa memasak15 - 20 minit20 - 25 Minit

Berkhidmat

4 Orang

Bahan-bahan

• 300 g besan
• Tepung gandum 100 g
• A secubit asafoetida
• 2 sudu besar biji poppy
• 1 sudu biji jintan
• 1 sudu serbuk kunyit
• Garam secukup rasa

Untuk Pembungkusan

• 2 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar biji popi panggang
• 2 sudu besar daun ketumbar, dicincang
• 2 sudu besar kelapa, parut

Kaedah

Langkah 1

Sikat tepung besan, serbuk cili, garam, asafoetida dan pindahkan ke mangkuk.

Langkah 2

Ambil 2 sudu minyak dan aduk adunan yang sengit. Biarkan ia berehat untuk beberapa lama.

Langkah 3

Sekarang bahagikan adunan menjadi bahagian yang sama dan simpannya.

Langkah 4

Seterusnya, gulungkan doh ke dalam lingkaran kecil diameter 4 inci.

Langkah 5

Sekarang letakkan pemadat pada doh yang digulung dan gulungnya seperti silinder.

Langkah 6

Ulangi prosedur yang sama untuk bahagian doh lain.

Langkah 7

Ambil air pengukus dan rebus. Pada plat berlubang, atur gulung dan biarkan ia dihidangkan selama 15 minit. Keluarkan mereka dari pengukus dan biarkan ia sejuk.

Langkah 8

Potong ke cakera 3 cm.

Langkah 9

Dalam kadhai, minyak panas untuk menggoreng. Goreng-goreng cakera ini sehingga mereka memerah coklat dan rangup.

Langkah 10

Hidangkan panas atau sejuk dan simpan di dalam bekas ketat udara.

Maklumat Pemakanan

465 K cal21.9 gm11.2 gm68.7 gm0 mg52 mg755 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium

Petua: Pada langkah 6, anda boleh memotong cakera secara langsung. Pengukus tidak selalu diperlukan.