Resipi Chaotic Licking Licking Anda Perlu Cuba untuk Keluarga Anda

Kandungan:

Masakan India dipenuhi dengan pelbagai jenis resipi dan perisa. Lihatlah dengan cepat salah satu makanan jalanan yang terbaik dan paling popular di India- chaat . Ketahui beberapa resipi chaat yang sangat mudah yang boleh anda buat di rumah dengan sekejap!

Resipi Chaat India Homemade Terbaik

Resipi ini sangat mudah dan tidak akan mengambil banyak masa anda.

1. Tangy Mint Mint Chutney

Chutney chaat ini akan pecah dengan rasa setiap kali anda memakannya. Anda boleh menghidangkan ini sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan.

Bahan-bahan

  • Ketumbar segar dicincang (2 cawan)
  • Pudina segar yang dicincang (1 cawan)
  • Cili hijau dicincang (3-4 cawan)
  • Halia dicincang (1 inci)
  • Bawang putih 6-8 ulas
  • Hing ¼ tsp
  • Biji jintan (1/2 sudu teh)
  • Garam
  • Jus lemon (3 sudu besar)

Jumlah Masa Masak: 15 minit

Hidangan: 6 orang

Arah

  • Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kacau sehingga mereka benar-benar licin.
  • Lebih baik jika anda tidak menggunakan air. Anda boleh menambahkan sedikit air jika sukar untuk campuran. Anda boleh menambah satu atau dua sudu air dan kemudian campuran.

2. Resipi Serbuk Masak Chaos Homemade

Resipi masala chaat ini sangat mudah dibuat, dan anda boleh menyimpannya untuk masa yang lama!

Bahan-bahan

  • Biji jintan (1/4 cawan)
  • Biji ketumbar utuh (2 sudu besar)
  • Hing (1/2 sudu teh)
  • Serbuk Mango Kering (1/4 cawan)
  • Garam Hitam (2 sudu besar)
  • Garam (1 sudu kecil)

Jumlah Masa Masak: 15 minit

Hidangan: 10 hidangan

Arah

  • Panggang biji ketumbar kering dan biji jintan dalam kuali yang dipanaskan.
  • Masukkan mereka dalam pengisar dengan beberapa lada hitam dan gulungkan mereka untuk membuat serbuk halus.
  • Masukkan garam hitam, serbuk mangga, dan garam ke dalam campuran dan kacau dengan baik.
  • Simpan campuran ini dalam satu gelas selama satu atau dua bulan.
  • Anda boleh menggunakannya apabila diperlukan.

3. Dahi Vada

Ini adalah resep chaat India yang sangat terkenal dan makanan jalanan yang sangat popular.

Bahan-bahan

Untuk Vada

  • Urad dal (1 cawan)
  • Halia dicincang (1 sudu kecil)
  • Cili hijau dicincang (1 sudu kecil)
  • Baking soda (1 secik)
  • Minyak (mengikut keperluan)

Untuk Rendaman Air

  • Hing (1/4 sudu teh)
  • Air (1 liter)
  • Garam (1 sudu kecil)

Untuk Curd

  • Ayam goreng (3 cawan)
  • Gula (1 sudu kecil)
  • Garam (1/2 sudu teh)

Untuk Topping

  • Chutney ketumbar-mint (1/4 cawan)
  • Tamarind chutney (1/4 cup)
  • Dahi vada masala (1 sdt)
  • Serbuk cili merah (1/2 sudu teh)
  • Serbuk cumin panggang (1/2 sudu teh)
  • Garam
  • Ketumbar segar dicincang (2 sudu besar)

Jumlah Masa Masak: 35 minit

Hidangan: 8 orang

Arah

Untuk Vada

  • Dal boleh dibasuh terlebih dahulu dan direndam dalam 3 atau 4 cawan air selama beberapa jam.
  • Tuangkan air ini. Dal ini hendaklah dicampur menjadi pes tebal bersama dengan cili hijau, halia, dan garam.
  • Semasa mengisar, tambah 2-3 sdt air.
  • Pukulkan dal dengan tangan selama 4-5 minit sehingga campuran sangat ringan.
  • Tutup mangkuk dan simpannya selama kira-kira 15 minit. Pukul lagi selepas menambah baking soda.
  • Ambil mangkuk dengan air dan jatuhkan sedikit adunan ke dalam air. Jika adunan ini terapung segera, maka adunan siap.
  • Kukuhkan lagi jika ini tidak berlaku. Anda boleh memanaskannya dalam kuali.
  • Basahkan tangan anda dengan air. Kemudian ambil sejumlah kecil adunan di telapak tangan anda dan bina ke dalam vada yang bulat.
  • Letakkan vada ini ke dalam minyak panas. Rebus panas hingga sederhana rendah dan sehingga vadas berwarna coklat, gorengkannya.
  • Tuangkan vadas ini di atas pinggan dan panaskan minyak sekali lagi. Apabila ia mencapai suhu yang tinggi tambah semua vadas dan goreng mereka sehingga mereka berwarna perang keemasan.

Untuk Air Rendam

  1. Campurkan bahan dalam mangkuk dan simpannya.

Untuk Curd

  1. Pukul dadih dengan garam dan gula dan simpan itu dalam mangkuk.

Memasang

  • Vada goreng mesti diletakkan di dalam air dan biarkan selama 15 minit.
  • Susun vadas yang ditekan pada pinggan dan atas dengan dadih.
  • Terutama dengan pudina pudina dan asam jawa.
  • Taburkan serbuk cili merah, garam, dahi vada masala, serbuk cumin panggang, dan ketumbar segar.
  • Simpan penyediaan ini selama beberapa jam di dalam peti sejuk dan sediakannya sejuk.

4. Bhel Puri

Dibuat dengan rempah rempah dan nasi puffed, ia adalah merawat yang pasti untuk citarasa anda.

Bahan-bahan

  • Puffed rice (2 cups)
  • Cutsander-mint chutney (3 sudu teh)
  • Tamarind chutney (3 sudu teh)
  • Bawang bawang cincang (1/2 cawan)
  • Tomato cincang halus (1/2 cawan)
  • Cili hijau dicincang (1 sudu kecil)
  • Ketumbar segar dicincang (3 sudu besar)
  • Kentang rebus (1/2 cawan)
  • Garam
  • Serbuk cili merah (1/2 sudu teh)
  • Chaat masala (1 sudu kecil)
  • Jus lemon (2 sudu besar)
  • Nylon Sev (1/4 cawan)

Jumlah Masa Masak: 15 minit

Hidangan: 2 orang

Arah

  • Kecuali untuk nilon sev dan nasi puffed, campurkan semua bahan lain dalam mangkuk besar.
  • Kemudian tambahkan nasi puffed dalam kepingan kecil dan kemudian kacau dengan baik.
  • Pindahkan bhelpuri ini ke dalam mangkuk hidangan dan hiaskan dengan nilon sev.
  • Hidangkan hidangan.

5. Golgappa

Ini adalah hidangan yang sangat baik dan rangup yang boleh anda buat di rumah anda sendiri!

Bahan-bahan

  • Tepung gandum keseluruhan (1 cawan)
  • Sooji halus (1/2 cawan)
  • Garam (1/2 sudu teh)
  • Air hangat (untuk menguli doh)
  • Minyak

Jumlah Masa Masak: 35 minit

Hidangan: 6 orang

Arah

  • Campurkan sooji, tepung gandum dan garam dalam mangkuk besar.
  • Tambah beberapa air suam, dan aduk adunan ke dalam campuran lembut sederhana.
  • Tutup adunan ini dengan kain lembap. Letakkan mangkuk itu selama 15 minit.
  • Kukuk doh sekali lagi dan bahagikannya ke 4 bahagian yang sama.
  • Doh harus dibuat sekarang menjadi bola kecil.
  • Bola doh mesti diletakkan di atas permukaan yang terapung supaya anda boleh membuat bulatan nipis.
  • Menggunakan pemotong cookie, potong bulatan ke bulatan yang lebih kecil 4-5 cm.
  • Panaskan minyak ke dalam kuali dan biarkan ia panas ketika panas.
  • Purinya kemudiannya akan jatuh ke dalam minyak panas dan gorengnya. Mereka akan sedap dan menunjukkan warna coklat keemasan.
  • Puris kemudian boleh ditekan perlahan-lahan yang akan membantu menariknya.
  • Goreng bahagian lain puri juga dan letakkannya di atas pinggan yang dipenuhi dengan tuala.
  • Biarkan mereka dan simpan di dalam bekas kedap udara.

6. Papdi Chaat

Papdi adalah seperti puris kecil tetapi mereka rasa dengan banyak rempah. Mereka adalah rangup dan kebanyakannya digunakan sebagai makanan segera di India.

Bahan-bahan

  • Semua tepung tujuan / maida (2 cawan)
  • Semolina / sooji halus (1 sudu besar)
  • Garam (1 sudu kecil)
  • Biji carom / ajwain (1/2 sudu teh)
  • Minyak (2 sudu besar)

Jumlah Masa Masak: 35 minit

Hidangan: 8 orang

Arah

  • Tambah sooji, tepung serbaguna, biji karat, garam, dan 2 sudu minyak ke dalam mangkuk besar dan campurkan dengan baik menggunakan tangan anda.
  • Tambah sedikit air dan kiruk adunan sehingga menjadi licin dan kaku.
  • Tutup mangkuk dan simpannya selama 20 minit.
  • Anda kemudiannya hendaklah membahagikan doh menjadi empat bahagian yang sama.
  • Debu sedikit doh menggunakan tepung dan gulungkannya. Setiap bahagian hendaklah sekurang-kurangnya 2 mm, cakera tebal.
  • Menggunakan garpu, tutup cakera seluruhnya. Dengan bantuan pemotong kue bulat, potong cakera ke dalam bulatan kemas kira-kira 1 atau ½ inci diameter. Anda juga boleh menggunakan topi botol.
  • Apabila anda melakukan ini, panaskan minyak untuk goreng papdi . Tunggu minyak menjadi sangat panas dan kemudian menurunkan haba. Jatuhkan papdis ke dalam minyak.
  • Ingatlah untuk tidak menghimpun kadhai dan goreng papak sehingga mereka berwarna coklat keemasan di kedua-dua sisi.
  • Ambil papdis dan keluarkannya di atas pinggan yang dibarisi dengan kain.
  • Simpan mereka dalam bekas kedap udara. Anda boleh menyimpannya selama sebulan.

7. Aloo Chaat

Hidangan ini adalah tangy dan hidangan renyah yang diperbuat daripada kentang kubah. Resipi chaat Aloo adalah makanan jalanan yang popular di India.

Bahan-bahan

  • Kupas, kupas, dan kentang rebus (400 g)
  • Ghee
  • Garam
  • Serbuk cili merah (1/2 sudu teh)
  • Serbuk cumin panggang (1/2 sudu teh)
  • Chaat masala serbuk (1 sudu teh)
  • Jus lemon (1 sudu besar)
  • Chutney ketumbar (3 sudu besar)
  • Tamarind chutney (3 sudu besar)
  • Kukus dadih (1/4 cawan) dengan 1 sdt gula
  • Nylon sev (2 sudu besar)
  • Benih delima (2 sudu besar)
  • Ketumbar segar dicincang (2 sudu besar)

Jumlah Masa Masak: 30 minit

Hidangan: 4 orang

Arah

  • Dalam kuali yang tidak melekat, panaskan sedikit minyak. Tambahkan kentang ke minyak panas dan gorengkannya sehingga mereka berwarna perang keemasan.
  • Seterusnya, longkang mangkuk. Tambah beberapa serbuk cili merah, chaat masala, serbuk cumin panggang, garam, dan jus lemon untuk kentang dan kacau dengan baik.
  • Pindahkan kentang ini ke dalam mangkuk besar.
  • Teratas kentang dengan sesetengah cabai asam, ketumbar cabai, nylon sev, ubi jalar, benih delima, dan beberapa daun ketumbar yang baru dicincang.
  • Hidangkan sajian segera selepas bahagian atasnya.
  • Sekiranya anda menyediakan hidangan terlebih dahulu, apa yang anda perlu lakukan ialah memastikan chutneys siap dan goreng kentang sehingga sedikit coklat. Apabila anda ingin berkhidmat dengan hidangan ini, hanya goreng kentang sehingga mereka rangup dan juga kacang.

8. Corn Chaat

Ini adalah campuran biji jagung buttered yang ditambah kepada banyak sayuran dan sedikit tomato saus tomat. Chaat jagung boleh dibuat dengan mudah dalam hanya sepuluh minit.

Bahan-bahan

  • Biji jagung (2 cawan)
  • Mentega (2 sudu besar)
  • Campuran herba kering (1 sudu teh)
  • Garam
  • Bawang bawang (1/2 cawan)
  • Capsicum hijau dipotong menjadi kiub benar-benar kecil (1 cawan)
  • Kismis tomato (2 sudu besar)
  • Serpihan cili merah (1 sudu kecil)

Jumlah Masa Masak: 20 minit

Hidangan: 4 orang

Arah

  • Ambil jagung dan mentega dalam mangkuk microwave. Letakkan dalam gelombang mikro selama 3-4 minit.
  • Tambah garam, herba, saus tomat, kapsul, dan bawang ke jagung dan campurkan dengan baik.
  • Ketuhar gelombang mikro campuran ini selama 3-4 minit lagi.
  • Taburkan banyak serpihan cili merah di atas jagung.
  • Hidangkan hidangan semasa panas.

9. Matar Chaat

Peas putih atau chaat yang lazat, secara amnya, adalah makanan ringan yang mempunyai gabungan rempah-rempah yang terbaik dan chutney yang halus.

Bahan-bahan

  • Kacang putih kering (1 cawan)
  • Chutney asam asin (1/4 cawan)
  • Serbuk cumin panggang (1 sudu kecil)
  • Garam hitam (1 sudu kecil)
  • Garam
  • Cili hijau (2 sudu kecil)
  • Ketumbar segar (3 sudu besar)
  • Bawang yang dicincang halus (1 cawan)
  • Serbuk cili merah (1/2 sudu teh)
  • Halia (2 sudu teh)

Jumlah Masa Masak: 40 minit

Hidangan: 4 orang

Arah

  • Basuh dan rendam kacang putih dalam mangkuk air. Simpan mereka di dalam air selama 3-4 jam.
  • Tuangkan air dan letakkan kacang dalam periuk tekanan. Anda boleh meletakkan kacang dalam 2 cawan air.
  • Tambahkan garam untuk rasa dan tekanan masak kacang untuk 2-3 whistles pada api yang tinggi.
  • Anda perlu mengeluarkan periuk tekanan dari haba dan biarkan ia diketepikan untuk beberapa waktu. Biarkan pelepasan tekanan.
  • Sebaik sahaja anda membuka tudung periuk tekanan, periksa jika kacang masak sepenuhnya dimasak.
  • Sekiranya kacang tidak dilakukan, masaklah lagi selama 5 minit lagi. Tunggu sehingga kacang dimasak dengan betul. Sekiranya terdapat air berlebihan, anda harus mengalirkannya.
  • Kacang tidak boleh terlalu kering atau terlalu basah.
  • Masukkan semua bahan lain dengan kacang masak dan kacau dengan baik.
  • Anda boleh menghiasi produk akhir dengan beberapa ketumbar baru dan bawang merah.
  • Hidangkan hidangan semasa panas.

10. Roti Dahi Vada

Bread Dahi Vada sangat mudah dibuat dan lazat.

Bahan-bahan

Untuk Vada

  • Roti roti (20 nos)
  • Duhi urad dal (1 cup)
  • Duhi moong dal (1/4 cup)
  • Halia dicincang (1 inci)
  • Cili hijau dicincang (1)
  • Garam (1 sudu kecil)
  • Baking soda (1/2 sudu teh)
  • Air (1/2 cawan)
  • Hing (1/4 sudu teh)
  • Minyak

Untuk Pembongkaran Vada

  • Panggang kelapa kering (2 sudu besar)
  • Kacang jambu mete (2 sudu besar)
  • Kismis (2 sudu besar)
  • Pistachios (1 sudu besar)

Untuk merendam Vada

  • Air (5 cawan)
  • Curd (1 cawan)
  • Gula (2 sudu teh)
  • Garam (1 sudu kecil)
  • Hing (1/4 sudu teh)

Untuk Topping

  • Ayam segar (2 cawan)
  • Garam hitam (1/2 sudu teh)
  • Gula (2 sudu teh)
  • Tamarind chutney (1/2 tsp)
  • Serbuk cumin panggang (1/2 sudu teh)
  • Serbuk cili (1/2 sudu teh)
  • Cincang bawang besar (2 sudu kecil)
  • Benih delima (2 sudu besar)

Jumlah Masa Masak: 40 minit

Hidangan: 8 orang

Arah

  • Basuh urad dal dan rendam dalam air selama 6-7 jam. Tuangkan dal dengan betul.
  • Masukkan halia, direndam dal, cili hijau, baking soda, garam, air, dan hing di dalam pengisar dan adunan bahan-bahan ke dalam pes.
  • Pukul pasta dengan sudu atau tangan anda dalam mangkuk sehingga menjadi lembut dan lembut. Langkah ini akan mengambil masa 5-6 minit.
  • Sekarang ambil beberapa keping roti dan potong sudut. Campurkan bahan-bahan dan mengisi dalam mangkuk.
  • Simpan potongan roti di telapak tangan anda dan basah roti ringan dengan air di kedua belah pihak.
  • Di tengah, simpan sedikit tampalan dan bawa kedua-dua hujung untuk membuat bulatan. Sedikit tekan tepi.
  • Panaskan minyak dalam kuali dan celupkan roti vadas dalam adunan mangkuk. Basahkan telapak tangan anda sedikit dan ambil vada di telapak tangan anda.
  • Bentuk roti dengan betul dengan jari anda dan letakkan di dalam minyak. Turunkan haba ke api sederhana dan goreng semua vadas ini sehingga mereka berwarna perang keemasan.
  • Letakkan vadas ini pada kain. Untuk merendam vada, anda boleh mencampur semua bahan dalam mangkuk.
  • Apabila vadas sudah siap, anda boleh merendam vadas selama 5 minit. Pastikan anda tidak melepaskan roti.
  • Ambil vada dari campuran dan perlahan-lahan tekannya. Susunnya di atas pinggan.
  • Pukul dadih dengan gula dan garam hitam dan tuangkan kuah kacang dan asam jawa ini ke atas vadas .
  • Taburkan serbuk cumin panggang dan serbuk cili merah di atasnya. Hiaskan vadas dengan biji delima dan ketumbar segar.
  • Hidangkan ketika vadas masih segar.

Resipi chaat terbaik boleh dibuat dengan mudah di rumah anda. Anda boleh mencuba resipi chaat hari ini!

Artikel Sebelumnya Artikel Seterusnya

Cadangan Ibu