Chicken Chettinad

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Chettinad adalah tempat yang dikenali Tamilnadu untuk pilihan eklektik rempah dan rasa yang kaya ditanam ke dalam masakan mereka. Cubalah Chicken Chettinad yang lazat dikenali dengan rasa berapi-api. Chicken Chettinad suka dengan nasi dan baik dengan rotis, naan, dosas, appams juga.

Masa persediaanMasa memasak15 - 20 minit30 - 35 Minit

Berkhidmat

3 Orang

Bahan-bahan

• 500 g Ayam
• 2 bawang, dicincang
• 1 tomato, dicincang
• 2 sudu besar pisau bawang putih halia
• 2 sudu besar minyak
• Serbuk kunyit 1/2 sudu
• Daun ketumbar untuk garnishing
• Garam secukup rasa

Bahan-bahan Chettinad Masala

• 3 sudu besar biji ketumbar
• 4 hingga 5 cili merah kering
• 2 sudu kecil biji adas
• 1 sudu biji jintan
• 1 dalam tong kayu manis
• 2 sudu kecil jagung lada hitam
• 3 hingga 4 ulas
• 1/3 cawan kelapa segar

Kaedah

Langkah 1

Marinkan ayam yang telah dibasuh dengan garam dan kunyit selama lebih kurang 20 minit.

Langkah 2

Sementara itu, panggang semua rempah kering kecuali kelapa dan gosok dengan pasta halus dan simpan.

Langkah 3

Dalam kuali mendalam, minyak panas dan tumis bawang cincang di dalamnya. Masukkan pes bawang putih halia dan goreng selama satu minit.

Langkah 4

Untuk ini, tambah tomato cincang, goreng selama satu minit dan tambah ayam.

Langkah 5

Seterusnya, tambah masala tanah, gaul dengan baik dan tutup kuali.

Langkah 6

Masak pada api yang rendah supaya kepingan ayam menyerap masala dengan baik. Dagingnya lembut untuk dimakan hanya apabila dimasak dengan api yang rendah.

Langkah 7

Sebagai alternatif, anda boleh menjalankan keseluruhan proses dalam periuk tekanan dan masak ayam untuk 3 hingga 4 wisel pada api rendah.

Langkah 8

Hiaskan dengan daun ketumbar dan berkhidmat.

Maklumat Pemakanan

540 K cal42.1 g14.8 g6.9 g23 mg82 mg326 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium