Bhindi Masala

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Bhindi masala gaya India ini adalah resipi kotak makan siang yang sempurna kerana ia berjalan lancar dengan roti atau paratha. Hidangan mulut ini bukan hanya lazat, tetapi juga sangat mudah untuk disediakan dengan rempah yang mudah didapati di rumah. Kedua-dua versi kering dan kuah senyap terkenal dan rasanya tersendiri dan gurih.

Masa persediaanMasa memasak15 - 20 minit15 - 20 minit

Berkhidmat

5 Orang

Bahan-bahan

• 1/2 kg bhindi
• 2 bawang, dicincang
• 2 tomato, dimurnikan
• 1/2 sudu besar pisau bawang putih halia
• 3 - 4 cili hijau
• Biji 1/2 sudu teh jintan
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• Serbuk kunyit 1/2 sudu
• 1 sudu makanori methi
• 1/2 sudu garam masala
• 2 sudu teh serbuk mangga kering atau aamchur
• 3 sudu minyak
• Garam secukup rasa

Kaedah

Langkah 1

Bersihkan bhindi di bawah air yang mengalir. Tuangkan air dan keringkan dengan serbet.

Langkah 2

Potong kedua hujung bhindi dan simpan.

Langkah 3

Minum sedikit minyak dalam kadai dan goreng kepingan sehingga coklat muda. Simpan potongan goreng ini.

Langkah 4

Dalam kadhai yang sama, masukkan baki minyak. Tambah biji jintan.

Langkah 5

Setelah biji jintan, tambah bawang, cili hijau dan pasta bawang putih halia. Tumis hingga bawang merah berubah warna coklat.

Langkah 6

Seterusnya, tambahkan serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, caseori methi dan gaul dengan baik.

Langkah 7

Masukkan tomato puri dan tumis sehingga kekeringan dimatikan.

Langkah 8

Masukkan bhindi goreng dan kacau dengan teliti. Tutup dengan tudung dan masak selama 10 - 15 min pada api sederhana.

Langkah 9

Sekarang, tambahkan garam masala dan serbuk mangga kering. Campurkan dengan baik dan matikan api.

Langkah 10

Hiaskannya dengan sekeping limau dan biji wijen.

Langkah 11

Hidangkan panas dengan roti atau paratha.

Maklumat Pemakanan

472 K cal11.8 g17.7 g66.9 g221 mg194 mg308 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium