Tandoori Chicken Tikka

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Membentangkan kepingan ayam boneless yang dimainkan pintar dengan campuran rempah dan curd. Nikmati protein yang kaya dengan ayam semasa merawat citarasa anda. Bau yang menggiurkan ayam panggang dengan sedikit rasa jeruk membuat tikka ayam tandoori ini tidak dapat dinafikan!

Masa persediaanMasa memasak30 - 35 Minit1 jam

Berkhidmat

3 Orang

Bahan-bahan

• 1 Kg ayam tanpa tulang
• 2 sudu kecil serbuk sejuk
• 1 sudu besar jus lemon
• Garam secukup rasa

Untuk perkahwinan

• 1 cawan curd
• 1 sudu kecil serbuk sejuk
• 2 sudu besar halia pes
• 2 sudu besar pasta bawang putih
• 2 sudu besar jus lemon
• 1 tsp garam masala
• 2 sudu minyak sawi (atau mana-mana minyak yang boleh dimakan)
• Garam secukup rasa

Untuk basi (pilihan)

• 1 sudu mentega
• 1 sd chaat masala

Kaedah

Langkah 1

Potong ayam tanpa tulang dalam kiub kecil (atau kepingan kecil).

Langkah 2

Campurkan serbuk cili, jus lemon & garam & sapukannya kepada kiub ayam. Jauhkan selama 30 minit.

Langkah 3

Ambil kain muslin, tambahkan dadih & gantungnya selama 15 minit untuk memisahkan whey.

Langkah 4

Kumpulkan whey dalam mangkuk, tambah serbuk sejuk merah (serbuk sejuk Kashmiri jika mungkin), garam masala, pasta bawang putih halia, jus lemon, garam & minyak. Campurkan semua bahan dengan baik. Marinade sudah siap.

Langkah 5

Marinate ke dalam kepingan ayam & simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 jam.

Langkah 6

Dalam kuali yang tidak melekat, panas 4-5 sudu minyak. Goreng ayam yang diasinkan pada api rendah.

Langkah 7

Ayam goreng di semua sisi, biarkan ia masak dengan baik, berwarna coklat kemerah-merahan. Air akan kering selepas beberapa minit & anda akan berasa bau yang dipanggang dengan baik. (kadang-kadang biarkan baki dengan mentega & chaat masala campuran untuk menjaga ayam ayam lembab tetapi renyah)

Langkah 8

Hiaskan dengan baji lemon, cincin bawang & salad. Rasa terbaik apabila panas.

Maklumat Pemakanan

823 cal106.4 g37.9 g6.8 g307 mg661 mg1022 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium