Spinach Thalipeeth

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Thalipeeth adalah roti lapis India yang bercampur dengan tepung lentil dan bijian yang biasa dimakan di Maharashtra. Setiap isi rumah mempunyai kombinasi yang lazim dan pilihan gram dan bijirin yang mereka gunakan. Semua bahan-bahan individu kering panggang; bercampur dan kemudian digiling. Campuran ini dipanggil "bhajani". Bhajani boleh digunakan setiap kali dengan menambah pelbagai sayur-sayuran sambil membuat adunan.

Pilihan yang lebih mudah adalah dengan campuran campuran tepung pilihan secara berasingan, seperti yang kita lakukan dalam resipi di bawah. Thalipeeth adalah sangat sihat, flavourful dan boleh dihidangkan pada bila-bila masa dengan yoghurt / saus / sos atau hanya dengan mentega buatan sendiri cair.

Masa persediaanMasa memasak15 minit

30 minit

Berkhidmat

4 Orang

Bahan-bahan

• 1/4 cawan tepung jowar (sorghum)
• 1 gelas tepung beras
• 1/4 cawan tepung gram hijau
• 1/4 cawan besan (tepung chickpea)
• 1/4 cawan tepung bajra
• Asafoetida serbuk (hing), secubit
• 1 sudu teh jintan (jeera), serbuk kasar
• Serbuk kunyit, secubit
• 1 cawan bawang, cincang halus
• 1 cawan bayam, dibasuh dan dicincang halus
• 3-5 cili hijau, cincang halus
• 2 sudu besar (sendok makan) daun ketumbar, cincang halus
• Garam secukup rasa
• 4 sudu teh (sudu teh) minyak sayuran

Kaedah

Langkah 1

Dalam mangkuk besar, gabungkan semua tepung.

Langkah 2

Tambah serbuk kunyit, asafoetida, jintan, dan garam.

Langkah 3

Tambah bawang cincang halus, cili hijau, dan bayam, daun ketumbar dan kacau menggunakan air yang cukup untuk membuat adunan yang lembut.

Langkah 4

Bahagikan kepada 4 bahagian yang sama, dan membentuknya menjadi bola bulat.

Langkah 5

Panaskan tawa atau kuali yang tidak melekat dan sikat beberapa minyak di atasnya. Keluarkan dari haba.

Langkah 6

Hancurkan tangan ringan dan gulung bola doh supaya mereka disalut dengan minyak.

Langkah 7

Ambil salah satu bola doh, letakkan di tengah-tengah tava, dan sapukan ke dalam bentuk bulat kira-kira 1/4 inci tebal dengan jari anda.

Langkah 8

Buat lubang kecil di tengah.

Langkah 9

Tutup dan masak selama 5 minit dengan api sederhana.

Langkah 10

Tuangkan satu sudu minyak di tengah dan sekitar tepi dan masak sehingga bahagian bawahnya adalah ringan.

Langkah 11

Flip dan masak di sisi lain dengan sedikit minyak. Keluarkan dari haba. Ulangi dengan adunan yang lain.

Langkah 12

Hidangkan thalipeeth hangat dengan sos sos, dips, raita pilihan anda atau dengan yoghurt biasa.

Maklumat Pemakanan

135Natrium1167mg3 gPotasium119 mg2 gJumlah karbohidrat23 g0 gSerat3 g0 gGula1 g0 gProtein5 g4 mgVitamin A2%3%Vitamin C11%0%

Kalori

Jumlah lemak

Tepu

Polyunsaturated

Tanpa monounsaturated

Trans

Kolesterol

Kalsium

Besi

* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000. Nilai harian anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah bergantung kepada keperluan kalori anda.