Mix-Veg Paratha

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Paratha yang rendah hati tidak memerlukan pengenalan. Roti boneka goreng yang cetek ini popular di seluruh India dan panjangnya. Salah satu sebab yang membuatnya menyenangkan orang ramai adalah kemudahan menyediakannya dengan bahan-bahan asas yang terdapat di setiap dapur India. Jadi pada masa yang akan datang anda mengidamkan sepasang parathas, anda tahu di mana hendak menuju

dapur chum anda!

Masa persediaanMasa memasak10-15 minit20 -25 minit

Berkhidmat

3 Orang

Bahan-bahan

• 150 g Gandum tepung
• 2 medium Kentang, direbus dan dikupas
• 1 lobak, dicincang dan direbus
• ½ cawan kubis, dicincang dan direbus
• 4 sudu Daun Coriander dicincang halus
• 1 sd Jus Lemon
• 1 sudu kecil gula
• 2 Cili Hijau, cincang halus
• 1 sd Garam Masala
• 1 sudu teh Serbuk Chilli Merah
• 1 sudu teh serbuk mangga kering
• 1 sudu kecil parut halia
• 2 sudu teh Minyak
• Garam selera

Kaedah

Langkah 1

Kukuk doh dengan mencampurkan tepung gandum, 1 sudu minyak dan garam dalam mangkuk kecil. Tambah air dalam kelompok kecil apabila diperlukan dan terus menguli untuk membuat adunan lembut dan licin.

Langkah 2

Setelah doh siap, pasarkan permukaannya dengan 1/2 sudu teh minyak, dan simpannya dengan kain kain muslin yang bersih, dan sisihkan selama 15-20 minit untuk menetap pada suhu bilik.

Langkah 3

Seterusnya, sediakan pemadat dengan mencampurkan kentang tumbuk, sayur-sayuran rebus yang lain, cili hijau cincang, serbuk cili merah, halia parut, garam masala, serbuk lemon kering, gula, jus lemon dan garam dalam mangkuk kecil / sederhana. Campurkan semua bahan dengan betul.

Langkah 4

Bahagikan pemadat ini menjadi 6 bahagian yang sama dan gulungkannya ke dalam bentuk bola. Bahagikan adunan yang disiapkan menjadi 6 bahagian yang sama, dan gulungkan mereka bentuk bulat. Tekan sedikit dengan telapak tangan untuk meratakan seperti pattie.

Langkah 5

Ambil satu pattie doh dan kot dengan sedikit tepung gandum kering di kedua-dua belah pihak. Letakkannya pada papan bergolek dan gulungkannya ke dalam lingkaran yang lebih kurang. Diameter 4-5 menggunakan pin rolling. Letakkan satu bahagian pemadat di tengahnya.

Langkah 6

Balut bola yang disumbat ini dengan mengangkat semua sisi bulatan bergulir ke arah atas, mengelak tepi dan sekali lagi memberikannya bentuk bola bundar dengan jari-jari anda.

Langkah 7

Perlahan-lahan tekan bola yang disumbat ini pada papan bergolek dan habuk beberapa tepung kering di atasnya.

Langkah 8

Terus bergolek sehingga menyerupai bulatan diameter 6-7 inci (seperti roti atau chapati). Pastikan anda tidak membuatnya sangat nipis.

Langkah 9

Letakkannya pada tava / griddle panas dan masak dengan api sederhana. Apabila gelembung kecil mula naik ke permukaan, flip dan mengurangkan haba.

Langkah 10

Rebus 1/2 sudu teh minyak di sekelilingnya dengan bantuan spatula dan masak selama kira-kira min.

Langkah 11

Flip lagi dan sebarkan 1/2 minyak sudu teh di sekelilingnya lagi. Tekan dengan spatula dan masak selama 30-40 saat melalui api sederhana. Simpan flipping dan menekan paratha, sehingga bintik coklat keemasan muncul di kedua-dua belah paratha.

Langkah 12

Pindahkan ke piring dan sediakan satu sudu mentega di atasnya. Hidangkannya panas dengan tomato raita dan acar.

Maklumat Pemakanan

368 Kcal7.7 g9.8 g62.3 g0 mg838 mg649 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium

Petua: Untuk doh lembut dan parathas yang lebih lembut, kupas adunan dengan susu. Ini juga akan membantu meningkatkan nilai pemakanan parathas.