Maas Kolhapuri

Kandungan:

{title}

Dalam artikel ini

  • Bahan-bahan
  • Kaedah
  • Maklumat Pemakanan

Kolhapur terkenal dengan makanan pedasnya, dan begitu juga hidangan Maas Kolhapuri. Hidangan berapi ini disediakan dari pelbagai jenis rempah-rempah dan bahan bakar yang dimakan oleh penggunaan cili merah. Maas Kolhapuri, ketika berkhidmat dengan chapathis atau nasi, akan membuat untuk merawat pedas yang akan membuat anda berlari untuk air dengan setiap gigitan piquancy nya peppery.

Masa persediaanMasa memasak

15 - 20 min (30 min - Perantauan)

40 - 45 Minit

Berkhidmat
7 Orang

Bahan-bahan

  • 1 kg daging kambing, potong kecil
  • 3 bawang, dicincang
  • 2 tomato, dimurnikan
  • 1 sudu besar pisau bawang putih halia
  • 2 sudu besar serbuk cili merah
  • 2 cili hijau, dicincang
  • 1/2 cawan kelapa kering, parut
  • 1 sudu kecil biji poppy
  • 1 sudu kecil biji ketumbar
  • 1 sudu kecil biji adas
  • 4-5 lada hitam
  • 2 sudu besar daun ketumbar, dicincang
  • 3 sudu minyak
  • 1 daun bay
  • 1 tsp garam masala
  • 1 sudu kolhapuri masala
  • 2 sudu besar serbuk ketumbar
  • 1 sudu serbuk kunyit
  • 1 inci kayu manis
  • 2-3 ulas
  • 1-2 kapulaga
  • Garam secukup rasa

Kaedah

Langkah 1

Basuh kambing dengan air yang mencukupi.

Langkah 2

Marinate mutton dengan pasta bawang putih halia, kunyit, garam dan simpan selama 25 - 30 minit.

Langkah 3

Gulung biji popok, biji adas, biji ketumbar, lada, kelapa dan serbuk cili merah untuk membentuk tampalan halus.

Langkah 4

Tekan memasak kambing yang diasinkan selama 20 - 25 minit.

Langkah 5

Panaskan minyak dalam kuali. Tambah daun bay, kayu manis, buah pelaga dan cengkih. Keluarkan dengan baik.

Langkah 6

Masukkan bawang cincang dan tumis sehingga ia menjadi warna emas.

Langkah 7

Seterusnya, tambah cili hijau dan tomato puri. Tumis selama 5 minit.

Langkah 8

Masukkan serbuk ketumbar, kolhapuri masala, garam masala dan tumis.

Langkah 9

Masukkan pes tanah dan masak selama 2 minit.

Langkah 10

Masukkan daging masak dan masak selama 10 - 15 minit lagi.

Langkah 11

Matikan api dan hiaskan kari dengan daun ketumbar.

Maklumat Pemakanan

404 K cal41.9 g22 g8.7 g131 mg153 mg689 mg
Kalori
Protein
Lemak
Karbohidrat
Kolesterol
Natrium
Potasium

Artikel Sebelumnya Artikel Seterusnya

Cadangan Untuk Moms.‼