Hummus rendah lemak

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Hummus adalah hidangan biasa dalam masakan Mediterranean. Secara tradisinya, ia dibuat daripada kacang ayam, minyak zaitun, tahini, jus lemon, bawang putih dan garam. Walau bagaimanapun, garam menjadikannya makanan natrium yang tinggi dan minyak zaitun menambah kalori dan lemak. Walau bagaimanapun, jika anda membuat hummus di rumah, anda boleh menggunakan bahan-bahan yang sihat yang akan menjadikan kandungan lemak, natrium dan kalori rendah seperti dalam resipi di bawah. Lekat dengan saiz hidangan 1/4-cup untuk menyesuaikan hummus yang sihat ke dalam pelan makan.

Masa persediaanMasa memasak5 minit10-15 minit

Berkhidmat

4 Orang

Bahan-bahan

• 1 boleh kacang, (boleh 400 gm)
• 3 sudu besar (yogurt) tanpa lemak (sudu)
• 3 ulas bawang putih, dicincang
• garam secukup rasa, (pilihan)
• Jus 1/2 lemon
• Paprika asap (pilihan)
• Lada hitam tanah (pilihan)
• 1-2 tangkai daun pasli dan dill untuk perasa (pilihan)

Kaedah

Langkah 1

Tuangkan kacang ayam ke dalam penapis yang ditetapkan di atas mangkuk untuk menangkap cecair penyaliran.

Langkah 2

Masukkan kacang, bawang putih, garam (jika perlu) dan yogurt ke dalam pengisar dan kuih untuk lancar.

Langkah 3

Masukkan lada cecair chickpea pada satu masa sehingga ia mempunyai konsistensi krim yang bagus.

Langkah 4

Scrape ke dalam mangkuk.

Langkah 5

Sapu jus lemon, kacau dengan baik dan musim dengan rempah (pilihan).

Langkah 6

Gunakan segar sebagai celup atau iringan atau simpannya.

Maklumat Pemakanan

Melayan Saiz 1/4 cawan

461.5 g 2%6 g 2%2 g14125 mg 5%1 g 4%2 g

Kalori

Jumlah lemak

Karbohidrat

Gula

Lemak dari kalori

Natrium

Serat

Protein

* Berdasarkan diet kalori 2000

Petua:

• Hummus kekal sekurang-kurangnya empat hari di dalam peti sejuk dan lebih lama lagi di dalam peti sejuk. Oleh itu jangan berfikir dua kali, buat kumpulan yang lebih besar.
• Sama ada tukang masak ayam di rumah tanpa garam atau membeli pelbagai kaleng yang rendah natrium.
• Biji wijen atau pasta tahini boleh ditambah, tetapi kedua-duanya akan menambah lemak dan kalori kepada resipi.
• Anda boleh berkhidmat dengan minyak zaitun (½ tsp setiap hidangan). Tetapi jika anda ingin menyemak kalori anda, sila nyatakan dari sini.