Ayam Biryani

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Ini adalah hidangan khas yang dibuat dan disajikan pada majlis-majlis khas seperti upacara dan pesta. Membuat hidangan ini cukup mudah, anda hanya perlu memaraskan ayam, sebut sedikit rempah dan aduk dalam beras yang dimasak. Kami akan mencadangkan penggunaan minyak bukan minyak untuk mendapatkan rasa yang lebih tulen.

Berkhidmat	Masa persediaan	Masa memasak
4 Orang	15-20 minit	30-45 minit

Bahan-bahan

• 200 g beras basmati
• 500 g ayam
• 2 bawang, dicincang
• 2 cili hijau, celah
• 2 sudu besar garam masala
• 1 sudu besar jus lemon
• 2 sudu uli safron, direndam dalam air
• Minyak untuk menggoreng
• Ghee untuk menggoreng
• 2 sudu besar biji jintan
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 2 sudu besar serbuk cili merah
• 4 buah kapur
• 4 cengkeh
• 2 sudu besar pasta bawang putih
• 2 sudu besar halia pes
• 1 kentang, dicincang
• 200 g yoghurt tebal
• 1 sehelai kayu manis kecil
• 4 nos pelepasan hijau
• 4 nos bay daun
• Beberapa daun pudina, koyak
• 50 ml susu
• 50 g Kacang jambu mete

Kaedah

Untuk perkahwinan

Langkah 1

Dalam mangkuk, pukul yogurt, pasta bawang putih halus, serbuk ketumbar, garam, jus lemon, serbuk kunyit dan serbuk cili merah. Juga, tambah daun pudina ke dalam mangkuk. Campurkannya bersama-sama dan masukkan kepingan ayam ke campuran. Biarkan ia diperap selama 30 minit.

Langkah 2

Rebus nasi dalam periuk. Setelah beras dimasak, keluarkannya dari air dan simpannya.

Langkah 3

Dalam kuali, tumis bawang goreng sehingga mereka menjadi coklat dan rangup. Simpan di pinggan.

Langkah 4

Dalam kuali yang sama, masukkan minyak, biji jintan, ulas, kapulaga, daun bay dan kacang mete. Masukkan tumis selama 1 minit. Sekarang, tambah tomato cincang dan kentang.

Langkah 5

Tambah garam masala, serbuk cili merah dan garam. Letakkan satu lapisan beras di kuali, diikuti dengan kepingan ayam. Seterusnya, tambah bawang goreng di atasnya. Sekali lagi tambah lapisan beras, kepingan ayam, bawang dan ulangi lapisan beras. 7. Sekarang, tutup wajan dengan tudung dan biarkan ia masak selama kira-kira 20 - 25 minit.

Langkah 6

Setelah ayam dimasak, tambah susu saffron ke beras dan tutup lagi selama 2 minit.

Langkah 7

Hiaskannya dengan daun ketumbar, bawang goreng dan buah-buahan kering.

Langkah 8

Hidangkan panas dengan raita boondi atau nanas.

Maklumat Pemakanan

548 Kcal45.7 gm11.5 gm62.1 gm115 mg171 mg876 mg

Kalori

Protein

Jumlah lemak

Jumlah karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium