Pakar kembang kol

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Gobi Pakora / cauliflower pakora adalah jam snek teh India yang terkenal. The gobi pakoras dekaden lembut dari dalam dan renyah dari luar. Untuk mengambil sesuatu yang lebih tinggi, isi beberapa keju di antara bunga bunga kol kembang api dan kemudian sapu dengan adonan. Pakor ini terbaik disajikan dengan sos hijau atau sos tomato.

Masa persediaanMasa memasak10-15 minit20 - 25 Minit

Berkhidmat

4 Orang

Bahan-bahan

• ½ kepala kembang kol, dipotong menjadi floret
• 2 gelas tepung gram
• ½ tsp biji benih
• 1 sudu teh serbuk cili merah
• 1 cengkeram asafeotida
• garam secukup rasa
• 1½ cawan air atau yang diperlukan untuk membuat adunan
• 2 hingga 3 cawan minyak sayuran untuk menggoreng

Kaedah

Langkah 1

Basuh floret dengan teliti dan simpannya.

Langkah 2

Dalam mangkuk, campurkan tepung gram, biji karom, serbuk cili merah, asafoetida dan garam.

Langkah 3

Tambahkan air sedikit demi sedikit dalam tepung dan kacau sehingga ia menjadi adunan yang licin.

Langkah 4

Panaskan minyak dalam kuali. Selepas 2-3 minit, uji minyak untuk melihat apakah ia sudah siap. Jatuhkan adonan sedikit jika ia terus naik ke permukaan dan sizzle, suhu adalah betul.

Langkah 5

Sekarang ambil 5 hingga 6 bunga dan celupkannya dalam adunan tepung gram. Pastikan floret disalut dengan adunan. Kemudian, perlahan-lahan menjatuhkannya dalam minyak panas.

Langkah 6

Biarkan floret goreng selama satu minit dan kemudian pusingkan pakoras sekitar dan biarkan mereka masak selama satu minit lagi.

Langkah 7

Dengan spatula, terus membalik pakoras terbalik selama 5 hingga 6 minit atau sehingga pakoras menjadi coklat keemasan.

Langkah 8

Apabila pakoras menjadi coklat keemasan, keluarkannya dari minyak dan letakkannya pada tuala kertas.

Langkah 9

Hidangkan pakoras panas dengan ketumbar chutney atau ketchup tomato.

Maklumat Pemakanan

380 K cal9.0 g11.5 g8.8 g48 mg503 mg55 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium

* Untuk menggoreng, tambah kira-kira 10 gram lemak setiap hidangan pada 9 Kcal / gm lemak.