Sayuran Ratatouille

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Ratatouille, hidangan masakan Occitan, biasanya dihidangkan sebagai hidangan disertai dengan roti, pasta atau nasi. Rasa tomato menonjol di tengah-tengah sayur-sayuran lain seperti zucchini, tumbuhan telur dan bawang. Campuran herba hijau ditambah untuk memberikan rasa dan rasa yang sahih. Terdapat cara tradisional untuk menyediakan rebusan ini, di mana setiap sayur dimasak secara berasingan dan kemudian berlapis. Walau bagaimanapun, kami menyampaikan resipi mudah di mana semua sayuran hanya dipanggang bersama-sama.

Masa persediaanMasa memasak5 - 10 Minit25 - 30 Minit

Berkhidmat

4 Orang

Bahan-bahan

• 3 zucchini bersaiz sederhana, dihiris
• 3 terung, dihiris nipis
• 2 buah lada bulat bersaiz sederhana, benih dan nipis dihiris
• 2 bawang, dihiris ke cincin nipis
• 4 buah tomato bersaiz sederhana, dicincang
• 4 - 5 ulas bawang putih, cincang
• 1/4 cawan pasli, cincang
• 1/4 cawan basil, dicincang
• 5 - 6 sprig thyme
• 1/3 cawan minyak zaitun
• Lada secukup rasa
• Garam secukup rasa

Kaedah

Langkah 1

Panaskan minyak zaitun dalam kuali mendasar berat yang besar. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga ia menjadi coklat.

Langkah 2

Masukkan bawang dan lada lada. Tumis hingga bawang menjadi lembut.

Langkah 3

Seterusnya, tambahkan tomato. Terus masak sehingga tomato menjadi lembut dan telah mengeluarkan cecair.

Langkah 4

Masukkan sayur-sayuran yang tinggal - zucchini, terung, pasli, kemangi, thyme dan garam. Gabungkan dengan baik.

Langkah 5

Tutup dengan tudung dan biarkan sayur-sayuran masak selama 15 - 20 minit. Kacau sekali-sekala.

Langkah 6

Sekarang, buka tudung dan simpan mendidih sehingga cecair menguap. Masak sehingga anda mendapat ketebalan yang dikehendaki pada kuah atau lanjutkan jika anda memerlukannya kering.

Langkah 7

Matikan api. Masukkan lada secukup rasa dan sajikan panas dengan roti.

Maklumat Pemakanan

339 K cal8.4 g18.4 g44.4 g3 mg75 mg1869 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium