Sweet Pongal

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Sweet Pongal, yang dipanggil Sakkarai Pongal di Tamil Nadu dan Chakkara Pongal di Andhra Pradesh, adalah makanan istimewa India Selatan yang disediakan sebagai 'prasadam' atau 'naivedyam' dan ditawarkan kepada dewa pada kesempatan Pongal, festival panen selama empat hari yang jatuh pada pertengahan Januari. Resipi ruji ini dibuat dengan jaggery, ghee dan kacang. Penambahan buah pala dan kapulaga, menjadikannya bau dan rasa benar-benar ilahi. Satu resipi yang mesti ada-apa-manis-hanya-tidak boleh-menahan apa itu!

Masa persediaanMasa memasak10-15 minit20-25 Minit

Berkhidmat

6 Orang

Bahan-bahan

• 1 cawan Nasi, mentah
• 1/2 cawan Moong Dal
• 1 cawan Susu
• 200g Jaggery, dicincang
• 4 sudu besar Ghee
• 2 sudu besar Cashewnuts
• 2 sudu Raisin
• ¼ tsp kapulaga bubuk
• Serbuk serbuk cengkih
• Serbuk serbuk pala
• Cubuk Saffron
• 2 1/2 cawan Air

Kaedah

Langkah 1

Ambil kuali panggang dan berat dan nasi panggang kering dan gram hijau dal secara berasingan selama beberapa minit.

Langkah 2

Tekan memasak beras dan gram dhal hijau dengan air dan susu dalam 50:50 perkadaran selama 3 wisel. Mash dengan baik dan simpan.

Langkah 3

Larutkan jaggery di sekitar 3/4 cawan air dan simpan untuk mencairkan pada api yang rendah.

Langkah 4

Panas sehingga jaggeri cair dan terus kacau sehingga menjadi sedikit melekit.

Langkah 5

Masukkan nasi yang dimasak dan dhal kepada jaggery dan tambah 4 sudu besar ghee.

Langkah 6

Goreng kupas dan kismis dan tambah kepada pongal.

Langkah 7

Masukkan kapsul bubuk, ulas, pala dan safron.

Langkah 8

Campurkan dengan baik dan panaskan.

Maklumat Pemakanan

477 K cal6.1 g13.1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

Kalori

Protein

Jumlah lemak

Jumlah karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium