Rajasthani Gatta Pulao

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Berfikir apa yang baru dikemas untuk kotak makan tengah hari kanak-kanak anda setiap hari? Nah, kami ada di sini untuk membantu. Semak tradisional ini 'Rajasthani Gatta Pulao' - ia pasti berbeza dari hidangan beras biasa yang anda kerap disediakan. Jika pagi anda sibuk, anda boleh menyediakan 'gatta' yang digunakan dalam pulao ini, hari sebelumnya. Anda boleh membuatnya dalam kuantiti yang lebih besar dan kemudian menyediakan kari gatta untuk diri sendiri.

Masa persediaanMasa memasak

25 - 30 Minit

10 - 15 minit

Berkhidmat

2 orang

Bahan-bahan

• 2 gelas nasi rebus
• 2 sudu besar minyak
• 2 ulas
• 2 kadbod hijau
• 1 daun bay
• ½ tsp kunyit
• ½ tsp garam masala
• ½ sudu teh serbuk cili merah
• 1 cili merah kering
• 1 sudu biji jintan
• A secubit asafetida
• 3 sudu besar kacang cincang dicincang
• 3 sudu kismis
• ½ cawan rebus kacang hijau

Untuk Gatta (besan ladu)

• 3 sudu besan
• ½ sendok teh biji jintan
• ¼ tsp biji karom
• ¼ sudu teh serbuk cili merah
• Serbuk serbuk kunyit yang murah hati
• Garam secukup rasa
• A secubit baking soda
• 1 sudu besar minyak
• Air sedikit (gunakan berhati-hati)

Kaedah

Langkah 1

Untuk membuat pula ini, rebus beras terlebih dahulu dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya. Langkah seterusnya ialah menyediakan gatta Rajasthani.

Langkah 2

Untuk membuat gatta, ambil mangkuk dan semua bahan yang disenaraikan untuk membuat ladu ini, kecuali air. Campurkan dengan baik dan tambah titisan air dengan drop untuk membentuk doh lembut.

Langkah 3

Sapukan minyak di tangan anda dan buat doh ke dalam silinder berfikir (seperti tongkat roti).

Langkah 4

Dalam kuali rebus 3 cawan air dan tambah silinder doh ini. Tutup dan masak selama 15 minit pada nyalaan rendah. Apabila dimasak, potongkan ladu dalam kepingan 1/2 ". Mengetepikan.

Langkah 5

Setelah kerja persiapan ini selesai, kami dapat meneruskan dan membuat pula. Dalam kuali besar, minyak haba. Apabila minyak dipanaskan, tambah asafetida, biji jintan, daun bay dan cabai merah. Apabila biji jati pecah, tambah ulas, kapulaga, kacang hijau dan gandum yang dimasak. Goreng mereka, sehingga gumpalan gatta adalah emas.

Langkah 6

Sekarang tambah garam, serbuk kunyit, serbuk cabai merah, kismis, kacang rebus, dan kacau. Masukkan nasi yang dimasak. Kacau sehingga rempah itu sama rata. Taburkan garam masala, kacau dan tutup. Hidupkan api pada tahap rendah. Panaskan selama 2 minit dan kemudian ambil haba.

Langkah 7

Pek ke dalam kotak makan tengahari anak anda dengan beberapa salad dan papad panggang.

Maklumat Pemakanan

657 K cal13.4 g

28.7 g

88.2 g12 mg1190 mg568 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium

Tip: Anda boleh merebus beras dan membuat gandum setiap malam terlebih dahulu.