Paavakkai Varuval / Bittergourd Chips
Dalam artikel ini
- Bahan-bahan
- Kaedah
- Maklumat Pemakanan
Labu pahit - nama itu sendiri cukup untuk orang mengutuk sayuran ini. Walau bagaimanapun, ada yang menyukainya dan boleh memakannya dalam apa jua bentuk, tetapi untuk yang lain kami telah menyusun resipi yang indah ini. Ia bukan sahaja akan menjadikan mereka labu pahit dengan mudah, tetapi juga akan mendorong mereka untuk kembali lagi. Makan renyah ini pedas, renyah dan benar-benar ketagihan! Begitu banyak sehingga anak-anak akan suka memakannya.
| Berkhidmat | Masa persediaan
| 3 Orang |
Bahan-bahan
- 1 besar labu pahit
- 1/2 sudu besar cornflour
- 1 sudu besar tepung beras kasar
- 1 sudu besar tepung gram
- 1/2 sudu teh serbuk mangga mentah
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk biji jintan
- 1 sudu kecil biji adas
- 1 sudu teh serbuk cili
- Serbuk serbuk asafoetida
- 1/2 serbuk kunyit
- Minyak goreng dalam
- Garam secukup rasa
Kaedah
Langkah 1
Basuh labu pahit & buang kedua-dua hujungnya. Potong labu pahit dalam hirisan tebal ¼ inci. Keluarkan biji dari setiap cincin.
Langkah 2
Ambil mangkuk dan masukkan semua rempah & tepung yang disebutkan di atas ke atas kepingan pahit. Tambah garam secukup rasa. Campurkan dengan baik.
Langkah 3
Kerana tambahan rempah & garam, irisan pahit pahit akan melepaskan air. Ini akan membantu memegang campuran tepung rempah pada kepingan. Sekiranya diperlukan, taburkan beberapa tetes air (berhati-hati, kita tidak mahu kepingan terlalu basah) atau beberapa titisan minyak.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam kuali. Goreng yang terasa masala bersalut dengan renyah & renyah pada api sederhana. Suara mendesak akan berhenti apabila kandungan air dalam irisan selesai, ia menunjukkan irisan segar sekarang.
Langkah 5
Keluarkan kepingan dari minyak & letakkan kertas tisu dapur untuk merendam minyak yang berlebihan. Goreng masala labu pahit yang dilapisi dalam kelompok.
Maklumat Pemakanan
| Kalori | 158 K cal
| Protein |
| Lemak |
| Karbohidrat | 30.5 g
| Kolesterol | 29 mg
| Natrium | 56 mg
| Potasium | 67 mg
* Untuk menggoreng, tambah kira-kira 10 gram lemak setiap hidangan, pada 9 K kal / gram lemak.
Petua: Saiz keping labu pahit sepatutnya, supaya semua cincin dapat digoreng pada tahap yang sama. Sekiranya kepingan tidak masak, kemudian sehingga kepingan tebal dapat digoreng dengan baik, kepingan nipis akan terbakar dan hilang rasa.