#MummasTouch Eggless Caramel Pudding
Dalam artikel ini
- Bahan-bahan
- Kaedah
Masa kegemaran di bandar-bandar pesisir yang lebih besar, dan di bekas tanah jajahan Portugis seperti Goa, Daman dan Diu. Digelar di restoran dan pusat peranginan di sepanjang pantai India dan juga disediakan secara tetap di dapur rumah Goa dan oleh masyarakat Goan di Mumbai.
| Berkhidmat | Masa persediaanMasa memasak
| 4 Orang | 15 minit25 minit
Bahan-bahan
- 450 ml susu
- 5 gm agar-agar (rumput china biasa)
- 3 sendok teh serbuk vanila custard
- 1 / 2-3 / 4 cawan gula
- 1 teh sendok esen vanila
- 4 sudu teh gula perang / gula putih (untuk karamel)
Kaedah
Langkah 1
Rendam agar-agar dalam 1 cawan air selama sejam.
Langkah 2
Ambil bekas logam dan ambil gula karamel di dalamnya. Tambah satu sudu teh air ke dalamnya dan panaskan ia hingga karamel menjadi warna coklat.
Langkah 3
Sekarang biarkan ia di acuan anda secara merata.
Langkah 4
Simpan susu untuk mendidih. Apabila susu menjadi sedikit panas, keluarkan 3 sudu susu dan campurkan serbuk kastard di dalamnya, simpanlah. Masukkan gula dalam susu yang tinggal dan biarkan ia mendidih.
Langkah 5
Apabila susu mendidih menambah campuran kustard dan kacau dengan baik.
Langkah 6
Pastikan api rendah apabila menambah campuran kastard; teruskan kacau susu sehingga tiada benjolan dibentuk.
Langkah 7
Sementara itu, masak agar-agar direndam sehingga ia cair sepenuhnya di dalam air dan membentuk gel yang telus. Apabila campuran kastard menjadi pasta yang licin dan sedikit tebal, tambahkan Larutan agar-agar panas dan rebus lebih lama selama 2-3 minit.
Langkah 8
Keluarkan dari api dan ketatkan campuran panas. Masukkan intipati vanila di dalamnya dan kacau dengan baik.
Langkah 9
Letakkan sedikit dan tuangkan ke dalam acuan karamel. Dinginkankannya selama 3-4 jam untuk ditetapkan sepenuhnya.
Langkah 10
Oleh itu, padang pasir ghairah anda siap, berkhidmat sejuk dengan memiringkan acuan di atas pinggan. Pembuka selera yang menakjubkan yang menanti anda.