Maa ki Dal / Dal Makhani

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Dal makhani adalah hidangan Punjabi popular yang terbuat dari lentil, kacang merah dan mentega merah. Ia adalah salah satu hidangan paling popular yang ditawarkan oleh kebanyakan restoran India. Setiap sudu persiapan yang kaya dan berkrim ini akan memberi anda rasa halus di dalam mulut. Hidangkan dal ini dengan roti, naan atau parathas, dan nonton keluarga anda kembali lagi.

Masa persediaanMasa memasak15 -20 minit25 - 30 Minit

Berkhidmat

4 Orang

Bahan-bahan

• 1 cawan lentil hitam atau urad dal, keseluruhannya
• 1/2 cawan kacang merah buah atau rajma
• 1 bawang, dicincang
• 2 tomato, dicincang
• 1 inci halia, cincang halus
• 4 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1/2 sudu teh serbuk cumin
• Serbuk kunyit 1/2 sudu
• 1 tsp garam masala
• 3 sudu mentega
• 2 sudu krim, pilihan
• 1/2 sudu besar daun ketumbar
• 4 cawan air
• Garam secukup rasa

Kaedah

Langkah 1

Basuh dan bungkus lentil hitam dan kacang merah di dalam air selama 7 - 8 jam atau dalam sekelip mata.

Langkah 2

Tekan memasak lentil dan kacang sehingga 2 - 3 wisel.

Langkah 3

Buka dan periksa jika mereka dimasak dan boleh dibuang dengan sudu. Jika tidak, tekankan tekanan untuk beberapa waktu lagi.

Langkah 4

Mentega panas dalam kuali kayu bebas. Masukkan halia dan bawang putih. Saute dengan baik.

Langkah 5

Masukkan bawang dan tumis sehingga ia menjadi warna emas.

Langkah 6

Masukkan tomato cincang dan masak selama 2 minit.

Langkah 7

Masukkan serbuk rempah yang lain - cili, kunyit, jintan dan tumis selama 2 minit.

Langkah 8

Masukkan kacang masak dan gram hitam ke dalam kuali.

Langkah 9

Tambah sedikit air jika kuah terlalu tebal.

Langkah 10

Masukkan garam dan garam masala dan kacau dengan baik.

Langkah 11

Tambah krim jika anda mahu. Masak pada api rendah selama 5- 10 minit.

Langkah 12

Hiaskan dengan dan daun ketumbar. Hidangkan panas dengan naan atau roti.

Maklumat Pemakanan

362 K cal19.0 g10.2 g50.5 g24 mg121 mg998 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium