Kashmiri Pulao

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Ini adalah wangi yang harum dan halus dan penuh dengan buah-buahan dan kacang-kacangan. Kashmiri kunyit yang digunakan di sini memberikan hidangan ini ciri warna kuning dan kacang-kacangan, buah-buahan memberikan rasa yang kaya ia terkenal. Resipi ini sangat sesuai untuk makan tengahari atau makan malam pada hari Ahad, apabila anda tidak berada dalam mood untuk memasak yang rumit. Hidangkannya dengan membantu raita atau curd dan mangkuk besar salad untuk hidangan yang memuaskan dan sedap.

Masa persediaanMasa memasak10 - 15 minit15 - 20 minit

Berkhidmat

4 Orang

Bahan-bahan

• 2 cawan basmati beras, dimasak
• ¼ cawan kacang hijau, dimasak
• 1 bawang kecil, separuh dan dihiris
• 1 cili merah
• 2-3 ulas
• 2-3 podamomom
• 1 helai mace
• 4-5 lada
• 1 daun bay
• 1 "batang kayu manis
• ¼ cawan epal, dicincang
• 2-3 sudu besar anggur, potong dalam separuh
• 2-3 sudu besar buah nanas
• 2-3 sudu mutiara delima
• 2 sudu besar minyak
• 2 sudu gula
• Garam secukup rasa
• 3 sudu besar cashews dicincang
• 3 sudu kismis
• 2 sudu besar almond yang dihiris
• 8-9 lembar safron direndam dalam 1 sdj susu

Kaedah

Langkah 1

Rendam safron dalam susu kecil selama 15 minit. Gosok kunyit yang direndam dalam alu dan mortar yang kecil. Mengetepikan.

Langkah 2

Dalam kuali, minyak haba. Apabila minyak dipanaskan, tambahkan kayu manis, lada, cengkih, garam, buah kapur sirih, daun bay dan cili merah. Sauté selama beberapa saat.

Langkah 3

Masukkan bawang dan masak selama sebentar. Kemudian, tambah soscai cincang dan tumis selama 2-3 minit. Masukkan kacang, garam dan gula dan kacau dengan betul.

Langkah 4

Sekarang, tambah nasi yang dimasak dan kacau perlahan-lahan. Tutup dan masak selama 2 minit. Seterusnya, tambah kismis, badam dihiris dan semua buah-buahan. Tutup dan panaskan selama 2 minit lagi.

Langkah 5

Bawa gas dan hantar ke dalam mangkuk berkhasiat. Hidangkan panas dengan raita dan salad.

Maklumat Pemakanan

523 K cal9.2 g12.0 g93.9 g3 mg299 mg301 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium

Petua: Nasi yang dimasak yang digunakan untuk membuat pula mestilah sekitar 80% yang dimasak untuk hasil yang terbaik. Biji padi yang dimasak sepenuhnya boleh menjadi terlalu lembut untuk memegang bentuknya.