Gulung sayuran atau frankie India

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Frankie ini termasuk sayur-sayuran yang dilancarkan di roti rata India atau chapati dengan jenis perasa atau rempah-rempah India. Anda boleh memanggilnya roll atau bungkus atau Frankie atau roll Kathi - semuanya sama. Ia adalah makanan jalan Mumbai yang popular hanya dibuat dengan sihat dengan membuatnya di rumah dengan tepung gandum dan dengan menambah semua sayuran yang sihat. Frankie adalah hidangan yang sempurna untuk dimakan pada bila-bila masa, atau di mana sahaja dan juga memperlakukan vegan yang hebat.

Masa persediaanMasa memasak15 minit15 minit

Berkhidmat

6 Orang

Bahan-bahan

Untuk Roti

• 1 cawan tepung gandum
• Garam 1/4 sudu teh (sudu teh)
• Anggaran. 1/3 cawan air
• 1/4 cawan tepung gandum untuk rolling
• 1 sudu besar (sudu) minyak untuk memberus gigi Frankie

Untuk Pengisian

• 2 cawan kubis nipis dihiris
• 1 cawan lobak merah dicincang
• 1/2 cawan kacang Perancis, kepingan panjang
• 3/4 cawan keping tahu, potong panjang
• 1/2 lada lada merah nipis dihiris
• ½ cawan kapsul nipis dihiris
• ¼ cawan bawang, dihiris nipis
• 1 cawan tomato dicincang
• 1 sudu kecil halia halus
• 1 cili hijau dicincang halus
• 2 sudu besar cilantro atau ketumbar, dicincang
• 2 sudu besar minyak
• 1 sudu benih jintan
• 1 sdt garam
• 1/2 sudu garam masala

Kaedah

Untuk Pengisian

Langkah 1

Panaskan minyak dalam periuk dengan api yang sederhana tinggi.

Langkah 2

Uji haba dengan menambahkan satu biji jintan ke minyak; jika benih retak segera, minyak sudah siap.

Langkah 3

Kemudian tambah biji jintan.

Langkah 4

Sebagai retak benih, tambah halia dan cabai hijau, kacau selama beberapa saat.

Langkah 5

Tambah tomato dan garam, masak sehingga tomato lembut selama kira-kira 3-4 minit.

Langkah 6

Kurangkan haba ke medium.

Langkah 7

Masukkan kubis, lobak merah, kacang Perancis, kapsul, dan lada merah

Langkah 8

Masak dengan tudung sehingga sayur-sayuran lembut, tidak lembap, kadang-kadang kacau selama kira-kira 5-6 minit.

Langkah 9

Tambah tauhu dan ketumbar ke sayuran.

Langkah 10

Campurkan dengan baik.

Langkah 11

Matikan haba dan campurkan garam masala.

Langkah 12

Anda mengisi sudah siap. Tetapkannya untuk digunakan.

Untuk Roti

Langkah 1

Dalam mangkuk campuran, campurkan tepung gandum keseluruhan dan garam.

Langkah 2

Tambah air untuk membuat adunan yang licin dan licin, laraskan air yang diperlukan.

Langkah 3

Kukuk doh di atas permukaan minyak yang ringan. Ia tidak sepatutnya melekat pada jari anda.

Langkah 4

Tutup doh dan biarkan selama 10-15 minit.

Langkah 5

Kukuk doh lagi.

Langkah 6

Ambil bahagian kecil adunan dan tekan kedua-dua belah dalam tepung gandum kering untuk membantu semasa bergolek.

Langkah 7

Gulungkan nipis ke dalam kira-kira 9 "diameter. Rebus ringan tepung kering, jika doh melekat pada pin rolling atau rolling surface.

Langkah 8

Panaskan kuali / tawa ke atas yang tinggi sederhana.

Langkah 9

Untuk memeriksa sama ada kuali cukup panas, taburkan sedikit titisan air di atas kuali, air harus dibakar. Skillet tidak boleh merokok.

Langkah 10

Letakkan roti lebih lama selama kira-kira setengah minit. Bungkus ini mengembangkan bintik-bintik coklat yang terang dan sedutan di tempat yang berbeza.

Langkah 11

Flip roti ke atas, dan perlahan-lahan tekan, flip lagi. Roti sepatutnya mempunyai warna emas keemasan di kedua-dua belah pihak.

Langkah 12

Keluarkan roti dari kuali. Ia sedia untuk digunakan.

Memasang Frankie

Langkah 1

Ambil satu roti dan letakkan di atas permukaan rata.

Langkah 2

Tambah kira-kira ¼ cawan pengisian sayur-sayuran memanjang memanjangkan kira-kira 1-1 / 2 inci dari atas dan lipat dengan ketat seperti burrito.

Langkah 3

Minyak berus ringan di kedua-dua belah bungkus.

Langkah 4

Panaskan kuali di atas api sederhana.

Langkah 5

Letakkan Frankie ke atas kuali dan coklat dengan kedua-dua belah belah sehingga rangup.

Langkah 6

Hidangkan dengan pilihan yang anda pilih-chutney mint-ketumbar atau mana-mana yang lain.

Langkah 7

Ulangi prosedur gulung yang lain. Nikmati!

Maklumat Pemakanan

236Natrium59 mg17 gPotasium0 mg4 gJumlah karbohidrat10 g0 gSerat2 g0 gGula4 g0 gProtein13 g46 mgVitamin A0%0%Vitamin C0%0%

Kalori

Jumlah lemak

Tepu

Polyunsaturated

Tanpa monounsaturated

Trans

Kolesterol

Kalsium

Besi

* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000. Nilai harian anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah bergantung kepada keperluan kalori anda.

Tip: Sediakan roti dan isikan terlebih dahulu; menyediakan Frankies apabila bersedia untuk berkhidmat.