Groundnut Chikki

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Peanut rapuh atau Chikki adalah pencuci mulut istimewa Maharashtrian yang boleh dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sedikit; iaitu kacang dan Jaggery. Apa yang membuatnya lebih istimewa ialah ia mempunyai sejumlah besar protein dan besi; cukup untuk memenuhi keperluan pemakanan harian kiddo anda dan memuaskan keinginan gigi manisnya. Ini adalah untuk Groundnut Chikki ambrosial, snek yang sempurna Makar Sankranti ini.

Berkhidmat	Masa persediaan	Masa memasak
4 Orang	10-15 minit	20-25 Minit

Bahan-bahan

• 200g Kacang (kacang tanah)
• 150g Jaggery, dicincang atau dicincang halus
• 2 sudu Ghee (dijelaskan mentega)

Kaedah

Langkah 1

Ambil kuali berat dan masak panggang pada api sederhana selama kira-kira 5 minit. Simpan terus kacau untuk mengelakkan pembakaran.

Langkah 2

Simpan kacang panggang untuk penyejukan selama 5 minit.

Langkah 3

Keluarkan kulit untuk kacang tanah dengan mengambil sedikit sebanyak pada satu masa dan menggosoknya di antara telapak tangan anda.

Langkah 4

Letakkan kuali bawah tanah yang sama dengan api yang rendah dan tambah minyak. Tambah Jaggery dan terus kacau sentiasa api api selama 4-5 minit.

Langkah 5

Anda perlu menyemak konsistensi jaggery yang dibubarkan dengan menjatuhkan setitik kecil dalam mangkuk yang dipenuhi dengan air sejuk. Sekiranya drop jaggery ternyata kukuh dan duduk di bahagian bawah mangkuk, maka anda boleh mematikan gas. Jika tidak, masak untuk minit lain atau sebaliknya dan ulangi proses tersebut.

Langkah 6

Keluarkan dari gas dan tambah bahagian kacang dan kacau sehingga mereka disalut dengan jaggery dengan betul.

Langkah 7

Tuangkan campuran ini di atas permukaan rata seperti plat yang sebelum ini disejukkan.

Langkah 8

Menggunakan pin bergulung dengan cepat melancarkan campuran rata, dan biarkan ketebalannya kekal sekitar 1/3 inci.

Langkah 9

Semasa campuran masih panas, buatkan kira-kira 2 inci selari selari melintang dan menegak dan biarkan sejuk.

Langkah 10

Selepas penyejukan, pecah dan masukkan ke dalam bekas kedap udara.

Maklumat Pemakanan

482 Kcal12.9 g31.0 g43.7 g16 mg19 mg522 mg

Kalori

Protein

Jumlah lemak

Jumlah karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium

Petua - Berjaga-jaga semasa memasak jaggery. Sekiranya anda terlebih dahulu, produk akhir akan berubah dengan lancar.