Green Peas Samosa

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Hujung minggu ini, menggali samosas kacang hijau bersaiz yang lezat yang harfiah akan mencairkan mulut anda. Pengisi pedas dalam pedas memberikan tekstur yang bagus dan menambah rasa kerak luar yang renyah. Sekiranya anda berada di kereta kebal yang sihat, cubalah membakar samosa pada 180 darjah Celsius selama kira-kira 30-35 minit. Anda akan menikmati kebaikan kacang hijau yang sama, dan tidak terlalu banyak minyak.

Berkhidmat	Masa persediaan	Masa memasak
8 Orang	20-25 Minit	10-15 minit

Bahan-bahan

Untuk Kerak

• 1 cawan maida
• 1 sudu besar semolina, denda
• Garam 1/4 sudu teh
• 2 sudu teh minyak
• Kira-kira 1/3 cawan air suam

Untuk Pengisian

• 2 cawan kacang hijau
• 2 sudu besar minyak
• 3 sudu tepung ketumbar
• 1 sudu teh serbuk cili merah
• 1 sudu teh serbuk mangga (amchoor)
• 1/4 jam garam masala
• 3/4 sdt garam (sesuaikan dengan citarasa anda)

Kaedah

Untuk Doh

Langkah 1

Dalam mangkuk, campurkan maida, semolina, garam, minyak dan air. Knead untuk membuat adunan yang lembut. (Tambah air yang diperlukan).

Langkah 2

Doh harus lentur dan sangat lancar.

Langkah 3

Tutup doh dengan tudung dan biarkan ia berehat sekitar sepuluh minit.

Untuk Membuat Pengisian

Langkah 1

Minum minyak dan tumis kacang hijau pada api rendah selama 15-20 minit sehingga kacang-kacangan lembut dan lembut.

Langkah 2

Campurkan serbuk ketumbar, serbuk cili merah, serbuk mangga, garam masala dan garam dalam kacang.

Langkah 3

Beri campuran yang baik dan keluarkannya dari haba. Biarkan pengisian sejuk ke suhu bilik.

Membuat Samosas

Langkah 1

Kukuhkan doh selama sebentar.

Langkah 2

Buat 12 bahagian yang sama dari doh dan gulung setiap satu ke dalam bola kecil.

Langkah 3

Gulung setiap bola ke diameter kira-kira 4-1 / 2 inci dan potong setiap bulatan pada separuh.

Langkah 4

Basahkan sisi separuh bulatan ringan dan lipat ke dalam bentuk kon. Cubit ujung-ujung kerucut seperti yang akan dimeteraikan sepenuhnya.

Langkah 5

Isikan kerucut dengan kira-kira 1 sudu teh pengisian. Tekan pengisian ini.

Langkah 6

Cubit dan tutup bahagian atas kerucut sehingga membentuk bentuk segi tiga. Meterikannya sepenuhnya.

Langkah 7

Teruskan mengisi seluruh samosas.

Langkah 8

Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Untuk mengesahkan sama ada minyak telah cukup panas, lepaskan sedikit adunan minyak. Jika adunan doh dan datang ke permukaan perlahan-lahan, ia adalah petunjuk bahawa suhu minyak adalah tepat untuk menggoreng.

Langkah 9

Letakkan samosas di dalam kuali yang sedikit sekali, supaya tidak menjadi sesak.

Langkah 10

Selepas 1-2 minit, gilirannya perlahan-lahan. Goreng semua samosa sehingga kerak bertukar warna coklat keemasan di semua sisi. Ini sepatutnya tidak lebih dari 7-8 minit. Sekiranya anda memasak samosa pada suhu tinggi, kerak akan menjadi lembut dan bahagian dalamnya tidak akan masak dengan sempurna.

Langkah 11

Sebaik sahaja selesai, keluarkan samosas dan letakkannya di atas tuala kertas untuk mengalirkan minyak berlebihan.

Langkah 12

Hidangkan mereka panas dengan cabai asinan atau chutney pudina

Maklumat Pemakanan

484 Kcal16.1 gm28.8 gm43.4 gm58 gm42 mg763 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium