Buah-Buahan dan Sayuran Segar atau Sejuk - Mana Yang Memilih Anak-Anak Muda?
Dalam artikel ini
- Kelebihan Menggunakan Buah dan Sayuran Beku:
- Kelemahan Menggunakan Buah-Buahan dan Sayuran Beku:
- Garisan bawah?
Buah-buahan dan sayur-sayuran memberikan faedah pemakanan yang tidak berkesudahan untuk anak-anak yang semakin meningkat. Kami yakin fakta ini diketahui oleh semua ibu bapa yang suka menyukai anda! Dari mengurangkan risiko obesiti untuk menyediakan vitamin dan mineral penting, buah-buahan dan sayur-sayuran adalah satu kemestian di mana-mana plat kanak-kanak. Berita baiknya adalah - menguruskan pengambilan buah dan sayuran anak anda tidak terlalu sukar sekarang; walaupun dia seorang pemakan rewel. Apabila pada musim, buah-buahan dan sayuran boleh didapati dengan banyak, tetapi sekarang anda boleh menyediakan makanan penting ini sepanjang tahun dengan membekukan mereka. Baca lebih lanjut mengenai kebaikan dan keburukan menggunakan buah-buahan dan sayuran beku untuk kanak-kanak.
Buah-buahan dan sayur-sayuran bukanlah kegemaran kanak-kanak; tidak selalunya mereka tahu dan memahami faedahnya, walaupun. Oleh itu untuk ibu bapa, ia menjadi tugas yang menakutkan. Mereka sering memohon, merayu, memarahi dan kadang-kadang menyuap anak-anak mereka untuk makan lima buah buah dan sayur-sayuran setiap hari. Segala-galanya memerlukan banyak usaha untuk mendapatkan anak-anak makan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam masa yang terhad bahawa hasilnya adalah pada musim. Terdapat penyelesaian yang mudah untuk masalah ini - makanan beku! Sekarang timbul pertanyaan, 'Apakah buah-buahan dan sayuran beku berkhasiat?' Berita baik! Walaupun terdapat perbezaan kecil dalam komposisi nutrisi, makanan beku umumnya baik untuk kesihatan sebagai makanan segar. Anda hanya perlu berjaga-jaga dengan beberapa petunjuk seperti yang dinyatakan sebelum ini.
Kelebihan Menggunakan Buah dan Sayuran Beku:
Pembaikan Sihat Pantas
Buah-buahan dan sayur-sayuran beku boleh membantu tukang masak sibuk mendapatkan makanan di meja jauh lebih cepat. Anda tidak perlu mencuci, memotong atau mengupasnya. Selepas seharian, anda boleh merebut produk beku untuk makan malam. Ini akan mendorong anda untuk makan makanan yang sihat di rumah dan bukannya makan.
Opsyen Kos Kos
Makanan beku selalunya lebih murah daripada hasil segar, terutamanya jika anda membandingkan kos buah-buahan dan sayur-sayuran apabila tidak pada musim.
Tiada Aditif
Pembekuan mengekalkan buah-buahan dan oleh itu tidak ada keperluan untuk menambah sebarang pengawet atau aditif pada satu beg buah-buahan beku. Untuk memastikan, selalu periksa ramuan.
Buah-buahan Beku Mengekalkan Bentuknya
Bentuk buah-buahan seperti beri dipelihara dengan baik walaupun dibekukan.
Tiada Kompromi pada Kualiti Pemakanan
Anda tidak perlu mengorbankan pemakanan apabila anda memilih hasil beku. Buah-buahan dan sayuran beku diproses pada puncak kesegaran apabila ia mempunyai jumlah maksimum nutrien. Nilai pemakanan buah-buahan dan sayur-sayuran beku kadang-kadang lebih daripada jenis segar, terutama jika buah atau sayuran "segar" telah menghabiskan masa berminggu-minggu dalam pengangkutan atau peti sejuk anda.
Mengekalkan nutrien larut air
Beberapa vitamin larut air dipelihara oleh pembekuan. Satu kajian yang dilakukan dengan buah-buahan / sayuran beku segar v / s mendapati bahawa dalam 2 daripada 3 kes, sayur-sayuran beku dan buah-buahan mempunyai kandungan nutrien antioksidan yang lebih tinggi seperti beta-karoten, lutein, antosianin dan polifenol.
Menghasilkan Segar Dipanen sebelum Ripeness
Buah-buahan segar matang sebelum dituai sebelum mendapat pemakanan yang optimum dan buatan secara masak semasa pengangkutan ke pasar raya. Berbeza dengan ini, buah-buahan dan sayuran beku, dituai dengan kematangan penuh dan diproses dengan segera. Itulah sebabnya mengapa selepas pasteurisation atau makanan berlumpur seperti kacang polong beku, mereka masih kekal lebih berkhasiat berbanding kacang polong segar.
Mencegah Pendedahan kepada Cahaya, Haba, dan Oksigen
Pembekuan hampir keseluruhannya menghalang pengoksidaan yang berlaku kepada menghasilkan segar apabila terdedah kepada cahaya, haba dan oksigen.
Pembekuan Memelihara Nutrisi
Apabila anda mengeluarkan beku, proses pernafasan (bertanggungjawab terhadap kemerosotan hasil segar) hampir berhenti. Makanan dengan kadar pernafasan yang lebih tinggi seperti kacang boleh menjadi lebih sihat bagi anda jika anda membelinya dengan beku, sekurang-kurangnya ketika mereka keluar dari musim dan sedang dihantar.
Kelemahan Menggunakan Buah-Buahan dan Sayuran Beku:
1. Kerugian semasa Pemprosesan
Pemprosesan boleh membawa kepada beberapa, walaupun tidak banyak nutrien yang sangat penting. Kacang beku, wortel, kacang hitam bermata, kacang tidak mentah. Mereka pra-masak atau blanched untuk memusnahkan bakteria dan parasit. Oleh itu, terdapat beberapa kemungkinan kandungan vitamin yang dimusnahkan oleh pemprosesan haba. Bertentangan dengan ini, satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015), menekankan bahawa buah-buahan dan sayuran yang beku mempunyai banyak (dan kadang-kadang lebih banyak) nutrien daripada segar.
2. Perlu Baca Senarai Bahan Rutin dengan teliti
Berhati-hati dengan jumlah bahan-bahan ini:
- Garam: Beberapa sayuran beku termasuk garam tambahan. Anda boleh dengan bijak memilih produk "garam tidak" atau "garam rendah". Isu ini terutama berkaitan dengan sayuran.
- Gula: Buah beku sering menambah sirap jagung atau bentuk lain gula dan versi ini lebih baik dielakkan.
- Saus Tinggi kalori: Makanan beku kadang-kadang datang dalam sos yang tidak sihat, jadi memilih jenis biasa sebaliknya.
3. Elakkan Penyimpanan Jangka Panjang
Nilai pemakanan buah beku akan berkurangan selepas 3 bulan penyimpanan; oleh itu adalah dinasihatkan jika anda membeli dan menggunakannya dalam had masa ini. Jika anda telah membeli sayuran, pecahkannya ke dalam jumlah yang lebih kecil sebelum pembukaan. Anda boleh menyimpan buah-buahan dan sayuran beku anda dalam beg yang anda beli dalamnya; sekali dibuka, pindahkan kandungan yang selebihnya ke dalam beg plastik ritsleting. Ini akan menghalang pembakar beku.
Garisan bawah?
Hasil segar sering menjadi tastiest, lebih mesra alam dan pilihan yang kononnya sihat. Anda tidak boleh mengalahkan apa yang anda pilih dari taman anda atau yang dibeli daripada penjual yang boleh dipercayai di pasaran petani tempatan. Tetapi semasa musim-musim atau jika dibeli di pasar raya, tidak ada yang mengatakan berapa lama dahulu mereka telah dipilih. Sebaliknya, varieti beku boleh memberi anda nutrien penting dan membantu anda meningkatkan penggunaan keluarga anda dari buah-buahan dan sayur-sayuran yang mempromosikan kesihatan ini.
Jadi ambil beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran yang berkualiti tinggi dan biarkan mereka berguna dengan membekukan mereka. Ini akan memastikan anda sentiasa mempunyai mereka yang tersedia untuk anda dan keluarga anda. Anda juga boleh membuat buah-buahan dan sayuran beku sendiri. Hanya potong hasil segar dan matang dan simpan dalam beg beku untuk makan sepanjang musim.
Mengetahui ini, adakah anda lebih suka buah-buahan dan sayur-sayuran beku untuk keluarga anda atau masih memilih produk segar? Beri tahu kami dalam ulasan di bawah apa yang anda undi - Segar atau Beku?