Chana Moong Papdi Chaat

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Papdi chaat adalah salah satu daripada makanan jalan ikonik di India yang dinikmati oleh semua orang dari semua peringkat umur. Papadis goreng rempah dihiasi dengan topping kegemaran anda, chutneys dan sev membuat makanan snek yang menyenangkan. Jadi, bukannya membiarkan anak anda mempunyai platip dari penjual jalanan, mengapa tidak mempersiapkannya di rumah. Kami telah membuat paparan jantung berbentuk hati, tetapi anda boleh mencuba bentuk lain yang menarik.

Masa persediaanMasa memasak20-25 Minit

15-20 minit

Berkhidmat

4 Orang

Bahan-bahan

Untuk Papdi

• ¼ cawan tepung serba guna atau maida
• ½ cawan semolina atau Suji
• 1 sudu minyak
• ½ garam sudu teh
• ½ tsp biji karom / ajwain
• Air untuk membentuk adunan yang teguh
• Minyak untuk menggoreng

Topping

• Potong kentang rebus
• Tepung tomato
• Kacang moong yang sedikit dimasak
• Chana merah masak
• Yogurt, dibawa dengan garam dan gula secukup rasa.
• Chat masala
• Tamarind chutney
• Chutney hijau
• Nylon sev

Kaedah

Langkah 1

Campurkan maida, semolina, garam dan ajwain. Tambah minyak dan gunakan air, kupas adunan yang teguh. Jauhkannya selama 15-20 minit.

Langkah 2

Bahagikan doh dalam kira-kira 3-4 bola besar dan gulung mereka seperti chapati nipis. Prick dengan garpu di beberapa tempat - ini akan menghalang papdi daripada bengkak semasa menggoreng.

Langkah 3

Menggunakan pemotong bentuk hati, potong doh. Anda boleh menguli doh sisa sekali lagi dan gulungnya untuk mendapatkan seberapa banyak yang anda boleh dapatkan. Langkah ini akan memberi anda kira-kira 25-30 papdis berbentuk jantung.

Langkah 4

Panaskan minyak dalam kuali. Papas goreng pada api sederhana hingga sederhana, sehingga kedua-dua belah warna berwarna coklat keemasan.

Langkah 5

Mentransfer mereka ke serbet kertas supaya minyak berlebihan diserap. Laraskan sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam bekas kedap udara.

Langkah 6

Untuk memasang papaya chaat, sediakan papdi pada plat hidangan. Letakkan sedikit bahan dari setiap bahagian atas setiap papdi. Rebus 2 sudu teh yoghurt. Taburkan masch chat masala, cabe asam asin dan chutney hijau diikuti oleh nylon sev.

Maklumat Pemakanan

245 K cal7.5 g4.5 g38.4 g3 mg599 mg253 mg

Kalori

Protein

Jumlah lemak

Jumlah karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium

* Untuk menggoreng, tambah kira-kira 10 gram lemak setiap hidangan, pada 9 Kcal / gram lemak.

Petua : Anda boleh membuat papadinya secara pukal, kerana ia akan tetap dalam bekas kedap udara selama kira-kira sebulan.