Panduan Permulaan untuk Karbohidrat dan Indeks Glikemik
Dalam artikel ini
- Hubungan antara Karbohidrat dan Indeks Glikemik
- Bagaimana Indeks Glycemic mempengaruhi Kesihatan kita?
- Keperluan Karbohidrat untuk Bayi di bawah 1 Tahun
- Bagaimana saya boleh Memastikan Jenis karbohidrat yang betul dalam Diet Bayi saya?
Di dunia hari ini apabila obesiti semakin meningkat dan makanan yang diproses adalah norma, ia menjadi penting bagi ibu bapa untuk memupuk tabiat makanan yang sihat dalam anak-anak mereka. Berikut adalah panduan yang berguna untuk karbohidrat yang betul dan indeks glisemik mereka untuk membantu anda membuat pilihan bijak untuk bayi anda.
Karbohidrat adalah sekumpulan nutrien yang terdiri daripada oksigen, karbon dan hidrogen. Mereka adalah sumber utama tenaga kita dan dengan cara, 'bahan bakar' badan kita, bahan penting untuk bertahan hidup. Karbohidrat terdapat dalam dua jenis makanan iaitu kanji (bijirin dan bijirin, sayur-sayuran berkanji seperti kentang) dan gula (gula serta makanan ringan dan hidangan manis). Walau bagaimanapun, tidak semua ini adalah sama, dan karbohidrat dari sumber yang berbeza berkelakuan berbeza berdasarkan Indeks Glikemik mereka.
Hubungan antara Karbohidrat dan Indeks Glikemik
Sistem pencernaan merosakkan karbohidrat menjadi glukosa, yang bertindak sebagai bahan bakar untuk sel untuk menghasilkan tenaga. Tetapi pelbagai jenis karbohidrat dapat pecah pada kelajuan yang berlainan; sesetengah makanan memecah lebih cepat daripada yang lain. Kesan makanan tertentu pada glukosa darah seseorang dipanggil Indeks Glycemic, dan ia berkisar dari 0-100 bergantung kepada berapa cepat karbohidrat dipecah. Makanan GI yang tinggi merosot dengan cepat, menyebabkan peningkatan cepat dan penurunan paras gula darah yang sama cepat. Makanan GI yang rendah merosot perlahan-lahan, mengekalkan gula darah pada tahap yang lebih stabil.
Bagaimana Indeks Glycemic mempengaruhi Kesihatan kita?
Apabila karbohidrat dalam item makanan memecah lebih cepat, itu bermakna bahawa mereka akan ditukarkan menjadi tenaga dengan cepat, sehingga anda berasa lapar dan letih. Tetapi apabila mereka mengambil lebih banyak masa untuk memecahkan, tenaga dilepaskan dengan perlahan, dan anda tidak merasa lapar untuk jangka masa yang lebih lama. Ini menghalang anda dari makan dan bingung.
Bagi bayi, makan makanan indeks Glycemic rendah membantu mereka mengekalkan tahap tenaga yang mantap, dan membantu mengelakkan mereka terkena gatal akibat kelaparan yang melampau, atau menjadi hiperaktif kerana kenaikan kadar gula dalam darah mereka. Tetapi untuk diet yang sihat, adalah disyorkan untuk mempunyai campuran yang baik dari kedua-dua.
Keperluan Karbohidrat untuk Bayi di bawah 1 Tahun
Hingga enam bulan umur, bayi mendapat semua nutrien mereka dari susu ibu mereka. Tetapi apabila mereka lulus untuk pepejal, sudah tiba masanya untuk memantau diet mereka. Bagi bayi, disyorkan untuk mempunyai 40% daripada pengambilan kalori sehari daripada karbohidrat. Satu perkataan berhati-hati: terlalu banyak makanan kaya karbohidrat boleh menyebabkan karies gigi.
Satu lagi perkara yang perlu dipertimbangkan ialah intoleransi gluten dalam anak anda. Makanan kaya karbohidrat tertentu seperti gandum, barli dan rai mengandungi gabungan protein, yang dipanggil gluten. Sesetengah bayi tidak boleh mencerna gluten dengan betul, menyebabkan gejala seperti sakit perut, ruam, gas, cirit-birit dan lain-lain. Oleh itu, disyorkan untuk memulakan karbohidrat secara beransur-ansur, semak untuk mengetahui sama ada mereka mampu mencerna dengan betul.
Bagaimana saya boleh Memastikan Jenis karbohidrat yang betul dalam Diet Bayi saya?
Mengambil tabiat pemakanan yang sihat dalam bayi anda akan melihat mereka melalui tahun-tahun remaja mereka, dan menjadi dewasa, jadi berhati-hati! Berikut adalah beberapa tip untuk memastikan bayi anda mendapat nutrisi yang terbaik:
- Gantikan karbohidrat yang sederhana atau halus dengan jenis kompleks - tepung gandum, beras merah, pasta coklat, dan oat.
- Pastikan penggunaan cecair yang mencukupi bersama dengan karbohidrat kompleks supaya serat yang berlebihan tidak mengalir bayi anda.
- Karbohidrat daripada gula adalah penyebab karies yang paling biasa, jadi meminimumkan gula-gula dan merawat pada kanak-kanak kecil.
- Bayi dilahirkan dengan keutamaan semula jadi untuk rasa manis, jadi anda boleh mencuba menambah sedikit gula pada mulanya, dan secara beransur-ansur mengurangkan kuantiti sehingga anak anda terbiasa dengan makanan tanpa gula.
- Pastikan campuran pelbagai jenis karbohidrat supaya anak anda terbiasa dengan selera yang berbeza, dan mendapatkan manfaat pemakanan dari mereka semua.
Akhir sekali, jangan lupa untuk menambah jumlah lemak dan protein yang baik, bersama-sama dengan karbohidrat yang betul untuk diet bayi anda. Bayi di bawah umur satu tahun berkembang pesat; anda boleh menambah lemak dalam makanannya, sambil menyimpan versi rendah lemak untuk diri anda sendiri!