Badam Phirni

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Phirni, hidangan pencuci mulut Punjabi yang lazat, terkenal dengan rasa dan konsistensi krim tebal. Ia disediakan pada majlis-majlis perayaan seperti Diwali dan Karwa Chauth dan secara tradisinya dihidangkan di dalam periuk tanah liat / tanah. Kursus manis ini dibuat daripada pasta almond dan pekat, yang memberikan rasa krim dan konsistensi yang tebal.

Masa persediaanMasa memasak20 - 25 Minit

10 - 15 minit

Berkhidmat

3 Orang

Bahan-bahan

• 4 sudu besar beras basmati
• 3 cawan susu
• 10 badam, bercampur-campur
• 1/3 cawan gula
• Serbuk kapsul 1/4 sudu kecil
• 4 - 5 lembar safron, dibubarkan dalam susu
• 2 badam, dihiris untuk garnishing
• 2- 3 pistachios, dicincang untuk garnishing
• 1 sudu kecil kismis, untuk garnishing

Kaedah

Langkah 1

Ambil badam blanched dalam penggiling dan gulungkannya ke tampalan halus. Jauhkan diri.

Langkah 2

Bilas beras basmati di dalam air dan rendam selama setengah jam.

Langkah 3

Pindahkan nasi itu selepas menyiram air ke grinder. Tuangkannya ke tampalan halus dengan menambah sedikit air. Campurkan susu 1/2 cawan ke pes ini dan simpannya.

Langkah 4

Panaskan susu yang tersisa dalam kuali bawah berat. Bawa ia untuk mendidih api sederhana rendah.

Langkah 5

Setelah susu mula mendidih, tambah pes pekat ke dalamnya. Simpan kacau secara berterusan dan masak api api sehingga ia menjadi tebal. Ini mungkin mengambil masa sekitar 5 - 6 minit.

Langkah 6

Masukkan gula, serbuk kapulaga dan bubur kunyit dibubarkan ke dalamnya. Simpan kacau sehingga gula larut sepenuhnya.

Langkah 7

Masukkan pes kacang badam yang telah disediakan sebelum ini. Campurkan dengan baik sehingga dicampur. Masak selama 1 - 2 min.

Langkah 8

Matikan api dan hantarkannya ke hidangan hidangan.

Langkah 9

Hiaskannya dengan badam, pistachios dan kismis. Biarkan ia sejuk dan kemudian gantikannya di dalam peti sejuk selama 1 - 2 jam. Hidangkan sejuk.

Maklumat Pemakanan

289 K cal

10.1 g7.2 g

48.4 g

20 mg

118 mg

212 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium