5 Makar Sankranti Resipi untuk Manis Rasa Festival

Kandungan:

{title}

Makar Sankranti adalah pesta panen yang terkenal di India. Walaupun Makar Sankranti dikenali dengan nama yang berlainan di bahagian lain di negara ini, semangat untuk merayakan festival ini tetap sama di seluruh India. Perayaan Hindu purba ini diperhatikan mengikut kitaran solar. Makar Sankranti menandakan kemasukan matahari ke dalam tanda zodiak, Capricorn (Makar), yang menandakan permulaan perjalanan matahari ke arah utara (Uttarayan). Dari hari ini dan seterusnya, hari mulai lebih lama, dan musim sejuk yang sejuk membuat jalan untuk musim bunga surreal.

Di India, perayaan tidak lengkap tanpa gula. Begitu juga dengan Makar Sankranti. Jadi, mengapa tunggu, apabila makanan adalah topik perbincangan kita? Kami membawa beberapa resipi Makar Sankranti yang sahih untuk anda. Beri mereka cuba!

5 Gula-Gula Membuat Makar Sankranti Ini

Festival ini bertemakan makanan tradisional dan lazatnya. Kami tahu anda mahu membuatnya juga, dan anda boleh - mereka cukup mudah untuk menyediakan di rumah! Berikut adalah beberapa kegemaran Makar Sankranti yang boleh anda buat tahun ini.

1. Tilgul Vadi

{title}

Tilgul vadi dibuat dengan benih jaggery dan bijan dan merupakan salah satu daripada gula-gula tradisional Makar Sankranti . Di Maharashtra, orang memberi ini manis kepada mereka yang dekat dan sayang, dan menyapa, ' Tilgul ghya god ball ', yang bermaksud 'makan manis ini dan bercakap dengan manis atau sopan'. Di sini pergi resipi -

Bahan-bahan

  • Jaggery ( Gur ) - 3/4 cawan
  • Benih wijen - 3/4 cawan
  • Kacang panggang dan tanah - 1/4 cawan
  • Ghee (Clarified butter) - 1 sudu besar
  • Susu - 1-2 sudu besar
  • Serbuk serbuk kapulen - 1/2 sudu teh
  • Kelapa kering parut - 1/2 sudu besar

Bagaimana cara untuk membuat

  • Panggang biji wijen sehingga mereka menjadi coklat keemasan.
  • Benarkan biji bijan sejuk; kemudian, gigit setengah bahagian untuk membentuk serbuk kasar, dan simpan.
  • Panaskan kuali dan cairkan jaggery di atasnya pada api yang rendah.
  • Apabila jaggery mencair dan membentuk gelembung, matikan api.
  • Masukkan biji wijen, bubuk wijen, serbuk kacang panggang, serbuk kapulaga, minyak masak, dan susu kepada jaggery cair.
  • Kacau campuran dengan baik; ia perlu menjadi lumpy sekarang.
  • Tuangkan papan rolling dan pin roll dengan beberapa minyak .
  • Pindahkan campuran jaggery ke papan rolling dan gulungnya untuk membentuk bulatan. Jaggery yang rata harus tebal.
  • Taburkan kelapa parut kering dan biji wijen pada campuran yang digulung sama rata, dan gulungkan pin di atasnya dengan perlahan supaya biji kelapa dan bijan dapat disematkan di dalamnya.
  • Biarkan ia sejuk, kemudian potongkan segi empat.
  • Makan dan kongsi dengan ahli keluarga anda juga.

2. Peanut Chikki

{title}

Peanut chikki adalah satu lagi manis yang dibuat semasa Makar Sankranti, Lohri, atau Pongal. Ia dibuat dengan jaggery dan adalah manis yang sempurna untuk menunggang untuk menjaga tubuh anda hangat. Mari kita lihat resipi kegembiraan manis ini.

Bahan-bahan

  • Peas kacang panggang - 1 cawan
  • Serbuk Jaggery - 1/2 cawan
  • Air
  • Minyak - 1 sudu kecil

Bagaimana cara untuk membuat

Jaggery Syrup

  • Panaskan kuali berat dan masukkan serbuk jaggery di dalamnya. Anda juga boleh menggunakan blok jaggery jika anda suka.
  • Tambah beberapa air kepadanya.
  • Pastikan kacau serbuk supaya serbuk jaggery larut sepenuhnya.
  • Masak sirap jaggery pada api yang rendah, dan biarkan ia masak sehingga ia menjadi sukar.
  • Untuk memeriksa konsistensi sirap jaggery, ambil semangkuk air sejuk dan letakkan setitik sirap jaggery di dalamnya. Jatuh itu harus bertukar kukuh dan retak dengan mudah selepas anda mengeluarkannya dari air.
  • Sirap mestilah kukuh tetapi melekit.

Peanut Chikkis

  • Apabila sirap jaggery mencapai konsistensi yang diingini, tambahkan kacang ke atasnya, dan kacau dengan baik.
  • Matikan api dan cepat tuangkan campuran di atas pinggan yang disejukkan dengan ghee .
  • Sebarkan campuran rata pada pinggan menggunakan pin rolling. Campuran rata harus sekitar 1 cm tebal.
  • Potong segiempat tepat, dan makan apabila ia sejuk.

3. Murmura Laddoo

{title}

Murmura laddoos sempurna jika anda mahu sesuatu yang manis dan rangup. Murmura laddoos dibuat dengan puffed rice dan cendana jaggery yang enak dan lazat yang popular di Makar Sankranti.

Bahan-bahan

  • Panggang jagung - 3/4 cawan
  • Murmura (Puffed rice) - 3 cawan
  • Ghee (Clarified butter) - 1 sudu besar

Bagaimana cara untuk membuat

  • Panaskan kuali dan panggang dengan murmura pada api yang rendah selama 2 minit. Pindahkan ke mangkuk dan simpan.
  • Dalam kuali yang sama, panaskan api pada api yang rendah dan tambahkan jaggery kepadanya. Simpan kacau jaggery untuk mencairkannya.
  • Apabila jaggery mencair sepenuhnya, tambah murmura dan campurkan bersama-sama dengan lembut.
  • Matikan api dan biarkan campuran sejuk selama satu minit.
  • Gosokkan telapak tangan anda dengan minyak dan ambil segenggam campuran di telapak tangan anda.
  • Buat bola dengan menekan campuran antara telapak tangan anda. Walau bagaimanapun, berhati-hati kerana campuran murmura dan jaggery akan menjadi panas.
  • Buat beberapa lagi dengan baki campuran dan ladhoos murmura anda akan bersedia untuk perayaan ini.

4. Patishapta

{title}

Makar Sankranti dikenali sebagai Poush Sankranti di Bengal; datang festival ini, dan anda akan menemui gula-gula yang lazat di setiap isi rumah Bengali. Patishapta adalah satu keseronokan manis yang dilakukan oleh Bengalis semasa perayaan ini. Patishaptas adalah crepe nipis yang dibuat dengan tepung halus, semolina, dan tepung beras. Inilah resipi -

Bahan-bahan

Untuk adunan

  • Semua tepung tujuan ( maida ) - 1 cawan
  • Semolina ( rawa ) - 1/2 cawan
  • Tepung beras - 1/4 cawan
  • Susu - 2 cawan
  • Minyak seperti yang diperlukan

Pengisian

  • Kelapa yang ditanam - 3 cawan
  • Jaggery - 1 cawan
  • Buah kering
  • Khoya
  • Serbuk serbuk kapulen - 1/2 sudu teh

Bagaimana cara untuk membuat

Pengisian

  • Panaskan kuali dalam api yang rendah. Keringkan kelapa yang kering di dalam wajan selama 2 minit.
  • Tambah jaggery dan kacau dengan baik. Sebagai alternatif, anda juga boleh menggunakan gula atau susu pekat.
  • Terus mencampurkan dua bahan; jaggery akan mengambil sedikit masa untuk mencairkan, jadi bersabarlah.
  • Sebaik sahaja anda melihat bahawa campuran kelapa dan jaggery tidak melekat pada kuali, tambah khoya.
  • Kacau rata selama 2 - 3 minit.
  • Tambah buah pelaga dan buah-buahan kering pilihan anda.
  • Campurkan buah kering dan matikan api.
  • Pindahkan ke plat lebar, dan biarkan ia sejuk.

Patishaptas

  • Ambil maida, rawa, dan tepung beras dalam mangkuk. Campurkan dengan baik.
  • Perlahan-lahan, tambah susu pada campuran di atas dan teruskan mencampurkannya. Ia tidak sepatutnya mempunyai ketulan di dalamnya.
  • Simpan campuran tersebut selama setengah jam.
  • Panaskan panci tidak lekat dan tambah sedikit minyak.
  • Tuangkan senduk penuh adunan pada kuali, menyebarkannya secara merata. Ia sepatutnya kelihatan seperti dosa kecil. Setelah krep menjadi emas keemasan, flipnya untuk memasak di sisi lain.
  • Ambil 1-2 sudu pengisian di sawit; letakkannya memanjang di tengah patishapta, dan tutupnya dengan tepi.
  • Tekan dengan lembut dengan spatula untuk memberikannya bentuk frankie.
  • Hidangkan panas atau sejuk.

5. Sakkarai Pongal

{title}

Sakkarai Pongal atau Pongal manis adalah salah satu daripada banyak hidangan popular yang disediakan di Tamil Nadu semasa Pongal. Ia biasanya dibuat dengan gram, jaggery, beras, dan buah-buahan kering. Inilah resepi untuk anda. Cuba di rumah.

Bahan-bahan

  • Nasi mentah - 1 cawan
  • Moong dal - 1/4 cawan
  • Panggang jaggeri - 1 cawan
  • Cashews - 2 sudu besar
  • Kismis - 1 sudu besar
  • Cubuk kecil kapur yang boleh dimakan
  • Serbuk kardioma - 1/4 sudu teh
  • Ghee (Clarified butter) - 1/2 cawan
  • Air seperti yang diperlukan

Bagaimana cara untuk membuat

  • Kuali panggang yang kering di dalam periuk berat sehingga ia menjadi wangi. Biarkan ia sejuk.
  • Basuh dal dan nasi dengan teliti.
  • Campurkan mereka dan masak tekanan selama 3 whistles.
  • Sementara itu, panaskan kuali dan ambil jaggery di dalamnya. Tambah sedikit air dan cairkan jaggery itu.
  • Kacau sehingga jaggery menjadi tebal dan lengket. Sebaik sahaja ia menjadi tebal, matikan api dan simpan.
  • Dal dan nasi akan dimasak sekarang. Keluarkan penutup dan mash mereka dengan baik.
  • Ambil ubat dan nasi dalam kuali yang dalam; tambah sirap jaggery untuk itu, dan campurkan. Seterusnya, masukkan serbuk kapulaga ke dalamnya, dan masak api api sehingga campuran mula menjadi gelembung. Matikan api.
  • Panaskan kuali, dan tambah sedikit minyak . Kacang goreng sehingga mereka menjadi warna coklat keemasan.
  • Masukkan soscine, kismis, dan campur goreng ke campuran dal -rice-jaggery dan kacau.
  • Sakkarai pongal anda sudah siap.

Jadi, ini adalah beberapa gula-gula yang boleh anda buat untuk Makar Sankranti. Makar Sankranti hampir sampai kepada kami, jadi sibuk membuat makanan manis ini. Beri gula-gula yang dibeli di kedai yang terlepas tahun ini, sebaliknya, buat mereka di rumah. Selamat Makar Sankranti!

Juga Baca

Aktiviti Makar Sankranti untuk Keluarga
Maklumat mengenai Festival Makar Sankranti untuk Kanak-kanak
Perayaan Populer India - Fakta untuk Kanak-kanak

Artikel Sebelumnya Artikel Seterusnya

Cadangan Untuk Moms.‼