Puran Poli

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Maklumat Pemakanan

Puran Poli adalah lazat lazat Maharashtrian yang disediakan terutamanya pada majlis-majlis yang mengagumkan seperti Gudi Padwa. Hidangan ini memegang begitu banyak kepentingan di Gudi Padwa bahawa perayaan perayaan dianggap tidak lengkap tanpa itu. Hadirkan pipa panas Puran Poli dengan ghee yang murah hati dan nonton keluarga anda kembali beberapa saat.

Masa persediaanMasa memasak10-15 minit20-25 Minit

Berkhidmat

6 Orang

Bahan-bahan

• 200 gm Chana Dal
• 125 gm Jaggery
• 2 sudu besar serbuk kapulaga
• 1 sudu tepung Pucuk
• Tepung gandum 400 g
• 100 g Maida
• 1 sudu besar Ghee

Kaedah

Untuk The Stuffing (Puran)

Langkah 1

Basuh chana dal dan tekanan memasaknya untuk dua wisel.

Langkah 2

Keluarkannya dari periuk dan pindahkan ke periuk.

Langkah 3

Sekarang, tambahkan jaggery ke periuk dan simpan periuk pada api sederhana. Simpan kacau sehingga jaggery larut dan campuran menjadi tebal.

Langkah 4

Pindahkan campuran jaggery-dal ke pinggan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Sekarang, tambah serbuk kapulaga dan serbuk pala dan aduk dengan baik.

Langkah 5

Pulihkan campuran jaggery-dal dalam pengadun, supaya ia menjadi tampalan halus.

Untuk Cover Outer

Langkah 1

Campurkan adunan lembut menggunakan tepung gandum dan maida.

Langkah 2

Benarkan ia berehat selama 20 - 30 minit.

Langkah 3

Bahagikan adunan menjadi 6 bahagian yang sama untuk menggulung Poli.

Langkah 4

Melancarkan poli 3 inci dan tempat mengisi pada satu sisi tepung dan tutupkan lain-lain dari Poli, supaya pengisiannya tidak tumpah.

Langkah 5

Sekarang, perlahan-lahan tekan semua sisi Poli dan gulung dari pusat. Pastikan ia sama rata dari semua pihak.

Langkah 6

Pastikan anda melancarkannya menjadi sekurang-kurangnya diameter 7-8 inci.

Langkah 7

Ambil Tava bukan kayu dan biarkan ia panas. Letakkan puran poli di atas tava dan biarkan ia masak sehingga menjadi coklat keemasan. Anda boleh menyemai puran poli dengan minyak dari kedua-dua belah pihak. Ia akan menjadikan puran Poli rangup.

Langkah 8

Ulangi proses yang sama untuk bahagian lain adunan.

Langkah 9

Hidangkannya dengan ghee, atau Katachi Amti (Kari tradisional Maharashtrian yang dibuat dengan air yang sisa dari masakan Chana dal, dan rempah-rempah) dan semangkuk susu panas.

Maklumat Pemakanan

685 Kcal20.1 gm5.5 gm135.6 gm5 mg33 mg249 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol -

Natrium

Potasium

Petua:

1. Anda boleh menggunakan gula dan bukannya jaggery.
2. Anda boleh menggantikan chana dal dengan tur dal.