Medu / Medhu Vada

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Gigit ke dalam medu vada yang renyah anda akan dibiarkan mencari kerinduan untuk satu lagi bahagian kegembiraan goreng ini. Medu vada adalah hidangan tipikal India selatan yang mempunyai rasa bibir dan mudah untuk disediakan. Anak-anak anda akan suka menggali ke dalam selendang spongy beruap dari vada. Menikmati dengan chutney hijau atau memilikinya seperti itu, ia tidak akan gagal untuk mengecewakan.

Masa persediaanMasa memasak20-25 Minit30 -35 minit

Berkhidmat

3 Orang

Bahan-bahan

• 1 cawan urad dal (tanpa kulit)
• 2 sudu tepung jagung
• 1/2 cawan bawang
• 2 cili hijau
• Sekeping halia 1 inci
• 1 daun kari
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng jauh

Kaedah

Langkah 1

Rendam urad dal dalam air selama sejam dan gulung dengan tidak lebih daripada 2 hingga 3 sdm air.

Langkah 2

Untuk adunan ini tambahkan tepung jagung dan gaul rata. Konsistensi adunan itu harus tebal sehingga apabila anda memegangnya di telapak tangan menghadap ke tanah, adonan tidak boleh jatuh.

Langkah 3

Segera cincang daun kari dan bawang dan parut halia. Campurkannya dengan adunan bersama garam.

Langkah 4

Panaskan minyak dalam kuali dalam bawah. Letakkan secubit adunan ke dalam minyak panas, jika mengapung, minyak cukup panas.

Langkah 5

Sekarang, basah telapak tangan anda dan ambil lembaran plastik bersih dan kecil.

Langkah 6

Campurkan bola saiz limau adunan ke lembaran plastik dan pat dengan ringan. Buat lubang di tengah dengan indeks anda. Balikkan lembaran plastik di telapak tangan anda dan perlahan-lahan menjatuhkan adunan ke dalam minyak.

Langkah 7

Goreng pada api sederhana sehingga vada berkrim sekata dan dimasak dengan baik di dalamnya juga.

Langkah 8

Ambil vada di atas kertas penyerap dan berkhidmat dengan panas dengan chutney kelapa atau pudina.

Langkah 9

Anda boleh merendam vada di sambhar sebelum berkhidmat. Anda juga boleh membiarkan vada sejuk dan rendam dalam curd untuk curd-vada.

Maklumat Pemakanan

638 K cal14 g5.1 g42.9 g12 mg5 mg

553 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium

* Untuk menggoreng dalam, tambah kira-kira 10 gram lemak setiap hidangan, pada 9 Kcal / gram lemak.