Parmesan Terung Panggang

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Ini adalah variasi tak ternilai dari 'parmigiana terung' yang terkenal, dan mempercayai kami apabila kami mengatakan ia sama lezat. Hidangan mendapat 'segar' rasa dari bawang putih dan kemangi. Untuk hasil yang terbaik, anda perlu memilih terung yang kukuh dan licin. Dan untuk rasa yang lebih baik, salting pusingan terung adalah kunci. Anda mungkin merasakan bahawa resipi melibatkan beberapa langkah, tetapi hasil akhirnya sangat bernilai usaha.

Masa persediaanMasa memasak10 - 15 minit20 - 25 Minit

Berkhidmat

6 Orang

Bahan-bahan

• 3 terung
• 100 g tepung
• 2 cengkih bawang putih, cincang
• 4 tomato yang dikupas keseluruhan
• 1/2 cawan basil segar dicincang halus
• ¼ tsp lada hitam
• Serbuk roti 150 g
• 120 g parut keju Parmesan, dibahagikan
• 4 telur, dipukul
• 1/4 cawan minyak zaitun
• Garam, secukup rasa

Kaedah

Langkah 1

Potong terung ke dalam ¼ inci atau ½ inci pusingan. Letakkan bulat pada rak dan taburkan dengan sedikit garam. Biarkan pusingan duduk selama 2 jam. Garam dalam proses ini akan mengeluarkan air dari bulat.

Langkah 2

Dalam periuk, panaskan sekitar 1 sudu minyak zaitun pada api sederhana. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama beberapa saat. Seterusnya, tambahkan tomato. Masukkan garam dan lada secukup rasa dan teruskan mendidih selama 15 minit. Masukkan bubur cincang dan keluarkan dari haba.

Langkah 3

Pukul telur dalam satu mangkuk dan simpannya. Dalam mangkuk lain, simpan tepung siap.

Langkah 4

Ambil satu lagi mangkuk, menggabungkan serbuk roti dan kucai keju Parmesan dan bersiap sedia.

Langkah 5

Sebarkan sedikit minyak zaitun dalam kuali dan sediakannya.

Langkah 6

Ambil pusingan terung dan pasangkannya dengan tuala kertas.

Langkah 7

Mengambil satu demi satu, mencelupkan tepung terung terlebih dahulu dalam tepung, kemudian dipukul telur, dan kemudian di campuran serbuk roti keju. Sebarkan 1/2 cawan sos tomato di bahagian bawah hidangan casserole.

Langkah 8

Tempatkan roundel terung pada sos dan dengan bantuan sendok memakai beberapa sos lagi di atas bulat terung dan kemudian taburkan beberapa keju.

Langkah 9

Ambil kepingan yang lain, simpan pada yang pertama dan ulangi proses itu. Simpan lapisan bulat satu di atas yang lain dalam susunan di sebelah antara satu sama lain

Langkah 10

Akhirnya, atas dengan keju yang tinggal.

Langkah 11

Bakar ditemui pada 350F selama 30-35 minit.

Langkah 12

Keluarkan, sejuk selama 10 minit, tumpukan tunggal yang berasingan dan berkhidmat.

Maklumat Pemakanan

682 K cal42.5 g34.8 g54.4 g168 mg1436 mg822 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium