Kari Udang

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Udang succulent dimasak dalam kuah pedas yang terbuat dari cili merah, halia, bawang putih dan tomato; kesegaran tidak mendapat lebih baik daripada ini. Kari udang ini tidak mempunyai rasa manis tipikal kerana penggunaan kelapa kering bukannya variasi basah. Hidangan ini mudah dipadankan dengan jenis beras wangi, phulka, roti, naan atau chapati.

Berkhidmat	Masa persediaan	Masa memasak
4 Orang	20-30 Minit	20-35 Minit

Bahan-bahan

• 250 gm bawang
• 500 gm udang, bersudut dan dikupas
• 150 gm tomato
• 2 sudu besar halia pes
• 2 sudu besar pasta bawang putih
• 5 - 6 cili merah
• 100 gm kelapa kering
• 6 - 8 lada hitam
• 1/4 sudu teh serbuk kunyit
• Jus 1 lemon
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar biji jintan
• 4 ulas bawang putih
• Halia 1 inci
• 4 sudu besar minyak

Kaedah

Langkah 1

Dalam mangkuk, ambil serbuk kunyit, jus lemon dan garam. Campurkan dengan baik.

Langkah 2

Masukkan udang di dalam mangkuk. Pastikan ia dibasuh dan diburukkan sebelum ia ditambah ke pes pengecam. Hancurkan udang selama 30 minit.

Langkah 3

Dalam mortar dan pestle, ambil serbuk lada hitam, biji jintan, cili merah, bawang putih dan halia. Tuangkan ke tampal kasar.

Langkah 4

Juga tuangkan tomato dan bawang dalam pengisar, tetapi secara berasingan.

Langkah 5

Dalam kuali, tuangkan minyak dan simpan api pada medium. Tambah biji jintan dan masala tanah. Sekarang, masukkan pasta bawang dan biarkan masak selama 4-5 minit. Seterusnya, tambahkan pes tomato dan biarkan ia masak selama 2 minit.

Langkah 6

Letakkan udang yang diasinkan dalam kuali. Gorengkannya selama satu minit, tambahkan air mengikut keperluan anda dan tutup tudung untuk membiarkannya masak selama 5-8 minit.

Langkah 7

Matikan gas.

Langkah 8

Hidangkan panas dengan roti atau nasi kukus.

Maklumat Pemakanan

325 Kcal31.1 g15.9 g15.3 g263 mg320 mg566 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium