Udang Biryani

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Biryani udang kami terletak betul-betul di lorong untuk semua yang anda gemari makanan laut. Bukan sahaja ia kelihatan menggoda, tetapi rasa itu juga benar-benar ilahi. Pedas, tangy dan benar-benar lazat, tonton keluarga anda untuk mendapatkan lebih banyak biryani udang ini. Walaupun ini adalah hidangan rumit dari segi masa yang diperlukan, tetapi pada akhirnya setiap saat yang anda belanjakan bernilai usaha yang dibelanjakan.

Berkhidmat	Masa persediaan	Masa memasak
4 Orang	15-20 minit	35-40 Minit

Bahan-bahan

Untuk Perkahwinan

• 500 g udang, dikupas dan di-veined
• 2 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu besar jus lemon
• Garam secukup rasa

Untuk Nasi

• 200 g beras basmati
• 2 sudu besar jus lemon
• 2 sudu besar serbuk cili merah
• 2 ulas
• 1 inci tong kayu manis
• 4 sudu besar curd
• Beberapa lembar safron
• Susu ½ cawan

Untuk Masala

• Beberapa daun ketumbar segar
• 200 g bawang, dihiris
• 100 g tomato, dicincang
• 2 sudu besar garam masala
• 2 sudu serbuk kunyit
• Beberapa daun pudina
• 2 sudu besar halia pes
• 2 sudu besar pasta bawang putih
• 4 cili hijau

Kaedah

Langkah 1

Dalam mangkuk, ambil udang yang bertiup. Basuh dengan betul dan tuangkan jus lemon, serbuk cili merah, bubuk kunyit dan jaga campuran dengan udang. Biarkan ia diperap selama 30 minit.

Langkah 2

Rendam beras basmati dalam air selama 45 minit.

Langkah 3

Sekarang ambil kuali dan tambah minyaknya. Masukkan kayu manis, daun telur dan ulas ke dalam ghee.

Langkah 4

Benarkan ketiga-tiganya menjadi terserlah. Sekarang tambah beras direndam dan tumis selama 2 minit. Dalam kuali lain, simpan air untuk mendidih.

Langkah 5

Masukkan air mendidih ini ke kuali dan biarkan masak nasi. Sapu setengah lemon ke atas nasi. Masukkan garam ke beras dan biarkan masak selama 8 hingga 10 minit. Keluarkannya apabila beras dimasak al dente.

Langkah 6

Tuang air yang berlebihan dan sebarkan nasi yang dimasak di atas pinggan. Benarkan ia sejuk.

Langkah 7

Dalam mangkuk kecil, basuh helai safron dalam susu.

Langkah 8

Dalam kuali yang luas dan tebal, tuangkan minyak. Masukkan bawang merah dan cili hijau. Tumis bawang sehingga bawang merah berubah menjadi coklat keemasan.

Langkah 9

Keluarkan setengah bawang dalam mangkuk. Sekarang tambah, pasta bawang putih dan halia. Tumis dan tambah tomato cincang. Seterusnya, tambah serbuk kunyit, serbuk cili merah, garam masala dan curd. Kacau dengan baik.

Langkah 10

Seterusnya, tambahkan daun pudina dan ketumbar. Keluarkan udang direndam dan biarkan ia masak selama 10 minit. Setelah dimasak, keluarkan separuh udang dari kuali dalam mangkuk.

Langkah 11

Sekarang tambah nasi rebus dan sebarkan lapisannya di kuali. Seterusnya, masukkan baki udang dan goreng bawang. Tuangkan safron direndam dalam susu dan biarkan masak pada api perlahan selama 8 hingga 10 minit.

Langkah 12

Hiaskan dengan daun ketumbar. Hidangkan panas dengan timun atau boondi raita.

Maklumat Pemakanan

407 Kcal35.9 g4.1 g54.4 g266 mg382 mg577 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Natrium

Potasium