Peanut Chutney

Kandungan:

Dalam artikel ini

• Bahan-bahan
• Kaedah
• Maklumat Pemakanan

Chutney kacang ini adalah salah satu chutney yang paling mudah untuk disediakan. Kacang adalah sumber protein, dan chutney ini adalah pengganti yang baik untuk chutney kelapa. Ia adalah iringan yang lazat untuk idlis, dosa, parathas, dan lain-lain. Ia juga menggunakan dals seperti chana dal dan urad dal yang menambah kandungan proteinnya tanpa menyumbang banyak lemak. Juga, tidak seperti chutney kelapa, chutney ini tidak akan rosak atau tengik selama sekitar satu minggu jika anda menyejukkannya.

Masa persediaanMasa memasak5 minit15 minit

Berkhidmat

4 Orang

Bahan-bahan

Untuk chutney

• 1/2 cawan kacang
• 1 sudu besar (sudu) chana dal
• 1 sudu kecil urad dal
• 5 cili hijau
• 1 halia kecil (pilihan)
• Garam secukup rasa

Untuk marah

• 2 sudu teh (sudu teh)
• 1/2 sudu teh sawi
• 1 jam sehari
• 2 pasang asafoetida (pilihan)
• 1 daun kari

Kaedah

Langkah 1

Kacang panggang kering di api rendah. Kacau sekali-sekala untuk memanggang.

Langkah 2

Sebaik sahaja mereka menghidupkan coklat terang dan garing, pindahkan ke plat untuk penyejukan.

Langkah 3

Walaupun kacang sejuk, panggang chana dan urad dal dengan satu sudu teh minyak.

Langkah 4

Masukkan cabai hijau ke dalamnya dan goreng.

Langkah 5

Benarkan sejuk.

Langkah 6

Setelah kacang sejuk, keluarkan kulit kacang dengan sepenuhnya.

Langkah 7

Letakkan di dalam pengadun.

Langkah 8

Tuangkan dengan halia (jika dikehendaki), garam dan air.

Langkah 9

Tuangkan ke tampalan halus.

Langkah 10

Laraskan konsistensi dengan air untuk menjadikannya berair.

Langkah 11

Untuk marah, panaskan satu sudu minyak. Setelah minyak dipanaskan, tambah biji sawi.

Langkah 12

Setelah biji mustard mula retak, tambah asafoetida atau hing, daun kari dan dal ural.

Langkah 13

Tumis selama 1 minit dan matikan api.

Langkah 14

Sekat di atas tampalan chutney halus, kacau dan saring.

Maklumat Pemakanan

Saiz hidangan: 1 sudu besar

59Natrium148 mg6 gPotasium79 mg3 gJumlah karbohidrat3 g0 gSerat1 g0 gGula1 g0 gProtein2 g0 mgVitamin A0%0%Vitamin C0%0%

Kalori

Jumlah lemak

Tepu

Polyunsaturated

Tanpa monounsaturated

Trans

Kolesterol

Kalsium

Besi

* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000.

Nilai harian anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah bergantung kepada keperluan kalori anda.