Masala Vada / Dal Vada
Dalam artikel ini
- Bahan-bahan
- Kaedah
- Maklumat Pemakanan
Masala vada, juga dikenali sebagai dal vada, adalah snek India selatan yang terkenal telah menjadi sangat popular sehingga kini telah menjadi kegemaran orang di seluruh negara. Ringan, makanan ringan pedas ini boleh disediakan sebagai makanan ringan teh untuk keluarga anda. Inilah resipi, dengan semua tipuannya yang membuat vala masala yang lazat dan pedas.
Berkhidmat | Masa persediaanMasa memasak
20 orang | 3-4 jam
Bahan-bahan
- 1 cup chana dal
- 1 bawang, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 - 2 ulas bawang putih (pilihan)
- 2 - 3 cili hijau
- 1 cili merah
- 1 sudu kecil biji adas
- 1 sudu kecil daun ketumbar, cincang halus
- 1 sudu daun pudina (pilihan)
- Sedikit daun kari
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng jauh
Kaedah
Langkah 1
Soak chana dal dalam air selama 3 - 4 jam.
Langkah 2
Tuangkan air dan simpan 1 - 2 sudu besar chana dal. Tuang baki chana dengan cabai hijau, cabai merah dan biji adas.
Langkah 3
Tuangkan ia supaya tidak terlalu halus atau pasta kasar.
Langkah 4
Pindahkan tanah chana dal ke dalam mangkuk. Tambah semua bahan yang tinggal bersama-sama dengan chana dal yang telah diketepikan. Masukkan garam secukupnya. Campurkan bahan-bahan dengan teliti.
Langkah 5
Panaskan minyak ke dalam kuali bawah untuk menggoreng. Buat bahagian kecil campuran. Bentuknya menjadi bola dan meratakannya. Teruskan menggunakan sedikit air ke tapak tangan anda semasa berbuat demikian.
Langkah 6
Secara perlahan letakkan vadas ke dalam minyak dan goreng dalam kedua belah pihak. Goreng sehingga ia menjadi coklat keemasan. Mentransfer vadas ini ke kertas tisu untuk menyerap lebihan minyak.
Langkah 7
Masala vadas renyah sudah siap. Hidangkan panas dengan tomato saus tomat.
Maklumat Pemakanan
Kalori | 131 K cal
Protein | 2.2 g
Lemak | 10.6 g
Karbohidrat | 6.9 g
Kolesterol | 0 mg
Natrium | 16 mg
Potasium | 19 mg