#ItalianLove Mushroom Risotto
Dalam artikel ini
- Bahan-bahan
- Kaedah
Risotto gaya Itali yang tulen memasak cara yang perlahan dan menyakitkan, tetapi oh begitu berbaloi. Resipi ini melengkapkan daging panggang dan hidangan ayam dengan baik. Semak beras dengan menggigit ke dalamnya. Ia harus sedikit al dente.
| Berkhidmat | Masa persediaanMasa memasak
| 2 orang | 20 minit30 minit
Bahan-bahan
- 6 cawan kaldu ayam, dibahagikan
- 3 sudu besar (sendok makan) minyak zaitun, dibahagikan
- Cendawan 1 pound portobello, iris tipis
- Cendawan 1 paun putih, dihiris nipis
- 2 bawang merah, diced
- 1 1/2 cawan beras Arborio
- 1/2 cawan wain putih kering
- garam laut secukup rasa
- lada hitam segar secukup rasa
- 3 sudu besar chives dicincang halus
- 4 sudu mentega
- 1/3 cawan keju Parmesan yang baru parut
Kaedah
Langkah 1
Dalam periuk, panaskan tepung pada api yang rendah.
Langkah 2
Panas 2 sudu minyak zaitun dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah cendawan, dan masak sehingga lembut, selama kira-kira 3 minit. Keluarkan cendawan dan cecair mereka, dan sisihkan.
Langkah 3
Tambah 1 sudu minyak zaitun untuk kuali, dan kacau di bawang merah. Masak 1 minit. Tambah nasi, kacau hingga mantap dengan minyak, kira-kira 2 minit. Apabila beras menjadi pucat, berwarna emas, tuangkan wain, terus kacau sehingga wain diserap sepenuhnya. Masukkan 1/2 cawan kaldu ke nasi, dan kacau sehingga sup diserap.
Langkah 4
Teruskan menambah kuih 1/2 cawan pada satu masa, dengan kacau berterusan, sehingga cecair diserap dan beras adalah al dente, kira-kira 15 hingga 20 minit.
Langkah 5
Keluarkan dari panas, dan kacau dalam cendawan dengan cecair, mentega, chives, dan keju Parmesan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.