Cara Membuat Paneer di Rumah - Langkah Mudah dan Petua

Kandungan:

{title}

Dalam artikel ini

  • Bagaimana Membuat Paneer di Rumah
  • Petua untuk Menyediakan Paneer Lembut atau Keju Cottage Homemade
  • Soalan Lazim

Paneer atau India keju kotej digunakan secara meluas dalam banyak hidangan di India. Paneer tidak mempunyai rasa pedas dan sedikit susu. Ia bukan produk yang disembuhkan atau ditapai seperti keju lain. Ia menggabungkan luar biasa dengan pelbagai rempah yang berbeza, dan sebagai hasilnya, anda dapat membuat hidangan paneer yang enak. Paneer adalah salah satu bahan utama dalam banyak hidangan vegetarian. Paneer sangat sihat kerana ia kaya dengan protein dan kalsium. Ia baik untuk tulang dan gigi anda dan adalah baik untuk mencegah osteoporosis. Ia juga dimakan untuk menggalakkan penurunan berat badan.

Kebanyakan orang di India membeli paneer dari kedai-kedai yang menjual produk tenusu. Walau bagaimanapun, tidak semua orang suka paneer yang mereka beli. Inilah sebabnya mengapa anda boleh membuat paneer anda sendiri. Ia hanya akan membawa anda beberapa minit!

Bagaimana Membuat Paneer di Rumah

Membuat keju kotej di rumah sangat mudah. Berikut adalah cara anda boleh membuat paneer di rumah dari susu.

Masa persediaan

Menyediakan paneer buatan sendiri hanya akan membawa anda sebanyak 30 minit. Anda perlu menghabiskan 5 minit untuk prepping dan selebihnya 25 minit untuk memasak.

Bahan-bahan

  • Susu penuh krim (2 liter)
  • Jus lemon / cendawan / cuka (2 sudu besar)
  • Garam (1/4 sudu teh)

Bahan yang diperlukan

  • Cheesecloth - ia juga boleh menjadi serbet kapas tipis atau muslin.
  • Kelas berat
  • Beberapa mangkuk

{title}

Langkah-langkah untuk Membuat Paneer di Rumah

Berikut adalah cara anda boleh membuat paneer di rumah. Cuba, ia tidak sukar seperti yang anda fikirkan.

  1. Ambil 2 liter susu di dalam kapal yang berat sebelah.
  2. Rebus susu dan aduk seketika supaya susu tidak terbakar dan tidak krim busa di bahagian atas (malai).
  3. Selepas susu datang mendidih, reneh dan tuang 2 sudu jus lemon. Sekiranya anda tidak mempunyai limau, anda boleh menggunakan sama ada menggunakan cuka atau curd sebagai alternatif.
  4. Pastikan nyalaan api rendah dan kacau susu secara berterusan. Susu perlu dikacau sehingga ia menjadi gel.
  5. Anda juga boleh menambah jus lemon tambahan, curd, atau cuka supaya anda dapat membeku air dan susu sepenuhnya berasingan.
  6. Ambil kek elok dan mengalirkan susu ke atas kain ini dengan menyimpannya di atas colander.
  7. Air harus dikeluarkan sepenuhnya.
  8. Untuk mengeluarkan kelebihan jus lemon, anda boleh membilas susu curdled dengan bantuan air tawar.
  9. Anda kemudian tambah ¼ sudu teh garam ke paneer anda supaya ia berpengalaman dan kemudian campurkan semuanya dengan baik.
  10. Setelah selesai mencampurkan, peras kembali air sekali lagi. Pastikan anda tidak terlalu memerah kerana kelembapan di paneer mungkin hilang.
  11. Kini untuk memberi bentuk kepada paneer yang anda buat, lipat kain itu dengan ketat.
  12. Letakkan sesuatu yang berat pada paneer supaya ia ditetapkan dengan betul.
  13. Blok paneer anda akan siap selepas 20 minit.
  14. Ambil blok keluar dan potong ke dalam kiub apa-apa saiz yang anda kehendaki atau apa-apa bentuk lain yang diingini.
  15. Akhirnya, paneer buatan sendiri sudah siap. Kini anda boleh membuat sebarang resipi paneer yang anda mahukan.

Kalori dalam Paneer buatan sendiri

Kalori setiap hidangan adalah sekitar 85. Jumlah lemak adalah sekitar 4 peratus, dan kolesterol adalah kira-kira 2 peratus. Walau bagaimanapun, kalori akan berbeza bergantung kepada susu yang anda gunakan.

Petua untuk Menyediakan Paneer Lembut atau Keju Cottage Homemade

Inilah yang anda perlu ingat jika anda mahu paneer buatan sendiri menjadi lembut.

  1. Gunakan susu berkualiti tinggi. Perhatikan bahawa susu krim penuh memberi anda hasil yang sangat baik sama seperti ia berfungsi untuk membuat curd buatan sendiri.
  2. Anda hanya memerlukan satu daripada tiga ramuan untuk membakar susu. Mereka adalah curd, jus lemon, dan cuka.
  3. Setiap tiga ramuan ini akan menyumbang sedikit rasa mereka pada paneer yang anda buat. Jadi, jika anda tidak suka rasa jus lemon atau cuka, jangan ragu menambahkan dadih.
  4. Sekiranya anda mendapati banyak krim di atas susu, tidak perlu mengeluarkannya secara berasingan. Krim semulajadi yang terdapat di atas susu akan menjadikan paneer lebih lembut.
  5. Susu akan mula berlari hanya selepas anda menambah cuka atau lemon atau curd. Perlu diingatkan bahawa susu perlu dikerjakan sepenuhnya. Whey kehijauan atau keputihan putih mesti dilihat.
  6. Jangan terlalu mendidih susu apabila kari / kembung susu. Matikan haba dan keluarkan segera susu dan kemudian ketegangan.
  7. Berlebihan susu boleh menyebabkan paneer keras apabila ditetapkan. Jadi, jangan mendidihnya lama.
  8. Satu lagi cara untuk memastikan ia lembut apabila anda meletakkannya di dalam peti sejuk adalah untuk merendam blok paneer yang anda buat dalam semangkuk air dan kemudian simpannya di dalam peti sejuk. Apabila ini dilakukan, paneer tidak akan menjadi sangat keras. Sebagai alternatif, selepas anda mengeluarkan paneer dari peti sejuk, rendam dalam air suam.

Soalan Lazim

Membuat paneer adalah mudah, dan di sini kita menjawab beberapa soalan yang anda mungkin ada mengenai proses itu.

1. Susu mana yang Terbaik untuk Membuat Paneer?

Untuk membuat blok paneer yang sangat lembut dan berkualiti, gunakan susu segar atau susu penuh lemak.

2. Berapa lamakah Paneer buatan sendiri terakhir?

Paneer buatan sendiri akan kekal segar selama kira-kira seminggu. Untuk menyimpannya lebih lama, teruskan menukar air.

3. Adakah Paneer Homemade Mudah Digest?

Paneer buatan sendiri biasanya sangat mudah dicerna dan juga kebersihan.

Paneer boleh disediakan menggunakan peralatan rumah sederhana. Setelah anda cuba paneer buatan sendiri, anda tidak akan pernah kembali lagi.

Resipi Pickle Mudah & Pantas
Resipi Ringan Malam untuk Masa Teh

Artikel Sebelumnya Artikel Seterusnya

Cadangan Untuk Moms.‼