Di luar labu tulen: Ada revolusi makanan bayi
Emily Dupuche mempunyai masalah dengan makanan bayi untuk dijual di rak-rak pasar raya.
"Saya fikir ia tidak boleh diterima anda boleh membeli makanan haiwan kesayangan segar di Dunia, tetapi anda tidak boleh membeli makanan bayi segar, " katanya.
Dupuche telah mengejutkan pasaran makanan bayi $ 176.8 juta Dunia dengan pelancaran Babi Makanannya Cinta pot segar di kedai-kedai Woolworths pada Oktober tahun lepas, tetapi ia bukan perjalanan yang mudah.
"Kami mencipta kategori baru dalam runcit Worldn, " katanya. "Ini merupakan cabaran paling sukar dalam hidup saya, menjadikan ibu bapa kelihatan seperti anak kecil tetapi ada sesuatu di dalam diri saya yang membuatkan saya melihatnya."
Dari buku memasak kultus kepada usahawan
Dupuche adalah "tukang masak rumah yang ghairah" dan mula mencipta resipi untuk makanan bayi ketika dia memperkenalkan kembarnya kepada makanan padat.
Bekas pakar pemasaran sendiri menerbitkan koleksi resipi beliau sebagai Makanan Cinta Bayi. Buku itu diambil oleh Pan MacMillan dan menjadi buku masak makanan paling laris di Dunia.
Melangkah keluar labu tulen, Makanan Bayi Cinta mengandungi resipi yang berbunyi seperti menarik bagi orang dewasa sebagai bayi yang menawarkan kambing janda Yunani dan frikasse ayam.
Populariti buku itu membantu Dupuche menyedari ada peluang dalam pasaran makanan bayi.
"Saya mengenal pasti tidak ada pilihan yang mudah untuk digunakan, " katanya. "Apa yang anda boleh beli adalah balang atau beg simpanan yang stabil dan saya merasa tidak baik itu satu-satunya perkara yang ditawarkan."
Dupuche menghabiskan "tiga hingga empat tahun" menyelidik pengeluar makanan dan cuba mengembangkan produk segar untuk bayi.
Bayi dilihat sebagai kategori risiko tinggi sebagai penduduk yang terdedah, jadi Dupuche terpaksa mematuhi peraturan yang ketat.
"Secara peribadi saya telah melabur seluruh hati dan jiwa saya, " kata Dupuche. "Terdapat banyak air mata dan rasa keraguan diri dan 'Mengapa saya melakukannya?'.
Dia menganggarkan dia meletakkan $ 500, 000, menjual rumahnya untuk membawa produk itu ke pasaran dan juga mengambil pelaburan dari rakan kongsi swasta.
Bayi Makanan Suka periuk segar yang dilancarkan dalam peruncit bebas dan dalam talian pada Mei 2016 tetapi ia mengambil masa satu tahun sebelum Dupuche dapat menduduki pertemuan pertama dengan Woolworths.
Mempunyai buku jualan terbaik membantu mendapatkan kaki Dupuche di pintu.
"Ia memberi kredibiliti segera jenama, " katanya. "Mempunyai buku dengan nama anda di atasnya adalah seperti kad perniagaan dengan faktor buzz."
Mendekati kesepakatan dengan Woolworths adalah transformasi.
"Ia benar-benar berubah [perniagaan] dari keseluruhan keperluan rantaian bekalan kepada kelantangan dan kemudian tahap pelaburan yang kita dapat buat dalam pemasaran, " kata Dupuche. "Ia menjadi titik penting untuk perniagaan."
Makanan Bayi Cinta kini mempunyai lima orang kakitangan dan berada di landasan untuk menyalurkan lebih $ 750, 000 tahun ini dengan peruncit segar untuk $ 5.80 setiap satu.
Dupuche berkata sesama usahawan perlu mencari jurang di pasaran.
"Pastikan anda melakukan sesuatu yang khusus, " katanya. "Saya tahu bahawa itu adalah keunikan saya yang membuka pintu."
Peningkatan persaingan
Dupuche mendakwa Bayi Makanan Cinta pot segar adalah rangkaian pertama bayi yang baru di dunia dan makanan kanak-kanak tetapi dia sudah mempunyai persaingan di sektor ini.
Born Pure, anak syarikat Aliansi Menghasilkan Segar Dunia Barat yang dilancarkan di Woolworths terpilih pada November tahun lepas.
Pengasas C0 Jennifer Franceschi adalah seorang penanam alpukat yang membantu menubuhkan Born Pure untuk membuat sebahagian besar hasil yang sebaliknya mungkin sia-sia.
Perikatan Menghasilkan Segar menggunakan pemprosesan tekanan tinggi yang inovatif untuk menghasilkan produk termasuk jenama makanan bayi segar Born Pure.
"Tidak ada bahan pengawet, tiada aditif sehingga nutrisi lebih padat kerana ia tidak mempunyai rawatan haba ultra tinggi untuk menjadikannya stabil, " kata Franceschi.
Dia mengatakan telah sukar untuk menubuhkan kategori baru, terutamanya sebagai Makanan Bayi Cinta panci segar dan makanan Pure Born harus disimpan di peti ais pasar raya.
"Apabila pelanggan mencari makanan bayi, mereka sering pergi ke lorong yang digunakan untuk mendapatkannya, " kata Franceschi. "Woolworths telah menyokong dan mengatakan ia memahami kategori baru akan mengambil masa untuk mendapatkan kata keluar."
Franceschi menganggarkan FPA telah membelanjakan sekitar $ 6 juta untuk menyediakan kemudahan pemprosesannya. Born Pure baru sahaja berniaga tetapi Franceschi berharap produk FPA akhirnya akan melangkaui perolehan $ 100 juta ladang alpukat dan kemudahan pembungkusannya.
"Potensi pertumbuhan sangat besar, " katanya.
Pasaran berkembang
Pasaran makanan bayi berkembang di Dunia dengan Laporan 2017 IbisWorld melaporkan Pembuatan Makanan Bayi di Dunia meramalkan pertumbuhan pendapatan pada 4.7 peratus tahunan selama lima tahun melalui 2017-18.
Laporan IbisWorld menggariskan beberapa faktor yang mendorong peningkatan dalam penggunaan produk makanan bayi.
"Peningkatan kesedaran kesihatan dan pemasaran industri yang menyoroti keperluan nutrisi bayi telah mendorong permintaan untuk makanan bayi yang berkualiti tinggi dan nutrisi, " kata laporan itu. "Trend makanan gourmet telah bergerak di luar orang dewasa, dengan bayi kini memakan pelbagai jenis makanan khusus."
Evelyn Volders, pensyarah kanan di jabatan pemakanan, dietetika dan makanan di Universiti Monash, berkata langkah untuk makanan bayi yang telah siap sedia segar adalah sebahagian daripada trend yang lebih luas.
"Ia mencerminkan apa yang berlaku dengan kebanyakan orang diet, " katanya. "Ia bukan hanya dalam sektor makanan bayi, untuk makanan segar dan siap sedia, banyak orang menggunakannya untuk memberi makan kepada seluruh keluarga mereka."
Volders berkata sementara Makanan Bayi Cinta pasu segar dan produk Pure Pure "kelihatan cukup baik nutrisi" terdapat harga untuk membayar kemudahan.
"Kos produk ini jauh lebih hebat daripada apa yang anda boleh menyediakannya untuk diri sendiri di rumah, " katanya.
Ikut MySmallBusiness di Twitter , Facebook dan LinkedIn .